NEW
Font size
Worksheetsחלבונים ואנזימים
Total questions: 19
Worksheet time: 10mins
חיידק המצוי במעיינות חמים (כ-60C). סביר להניח כי הטמפרטורה האופטימאלית לפעילות האנזים בו היא
0C
37C
60C
אין קשר בין סביבת המחיה לטמפרטורת הפעילות האנזימטית
חוקר החזיק במבחנה תמיסת אנזים בתנאים אופטימאלים. הוספת סובסטרט לתמיסה העלתה את קצב פעילות האנזימטית עד לגבול ממנו לא התרחשה עלייה בקצב הפעילות האנזימטית, למרות הוספת הסובסטרט. הסיבה לכך היא:
ריכוז חומציות התמיסה לא התאימה לפעילות האנזים
ריכוז האנזים היה גבוה מדי
ריכוז הסובסטרט היה גבוה מדי
ריכוז האנזים והסובסטרט היו נמוכים מדי
תלמיד הוסיף לתמיסת אנזים את הסובסטרט המתאים לו. לפניך שלושה גרפים המתארים את השינוי בריכוז האנזים, הסובסטרט והתוצר.
גרף א מתאר את השינוי בריכוז האנזים ואילו גרף ב מתאר את השינוי בריכוז התוצר
גרף א מתאר את השינוי בריכוז הסובסטרט ואילו גרף ג מתאר את השינוי בריכוז התוצר
גרף א מתאר את השינוי בריכוז המצע ואילו גרף ג מתאר את השינוי בריכוז האנזים
גרף א מתאר את השינוי בריכוז התוצר ואילו גרף ב מתאר את השינוי בריכוז הסובסטרט
התנאים המיטביים לאנזימי הנשימה שונים מעט מאלו של אנזימי קרום התא. למרות זאת, פעילות האנזימים השונים מתאפשרת עקב כך ש:
הקרומים השונים בתא יוצרים מידור
הציטופלזמה מונעת תנאים זהים בשני האברונים
האנזימים פועלים בצורה מיטבית גם אם התנאים אינם מיטביים
אנזימי הנשימה פועלים היטב גם בתנאים לא מיטביים
בניסוי נמדדה פעילות אנזימטית. הגרף שלפניך מציין את השינוי בריכוז
האנזים
הסובסטרט
התוצר
האנזים או הסובסטרט
מחסור בויטמנים יפגע:
בתהליכי חילוף החומרים
בדיפוזיה של חומרים לתא
בכמות המים בציטופלזמה
בפעילות השרירים והמוח בלבד
לפניך גרף המראה את השפעת רמת החומציות על פעילות שלושה אנזימים. באיזו רמת חומציות יפעלו שלושת האנזימים יחדיו?
ברמת חומציות 5.5
ברמת חומציות 6.5
ברמת חומציות 7.5
ברמת חומציות 8.5
החיידק הליקובקטר חי בקיבה, שבה הסביבה חומצית מאוד. החיידק מפריש את האנזים אוראז היוצר סביבה חומצית פחות סביבו. פעילות האנזים תורמת לחיידק כי:
החיידק ניזון מהחומצה סביבו
אנזימי החיידק נהרסים בסביבה חומצית מאוד
שינוי החומציות מוריד את הטמפרטורה סביבו לטמפרטורה המיטבית
הסובסטרט של האוראז פעיל רק בסביבה חומצית
יתרונה של הפעילות האנזימטית הוא:
כמות אנרגיית השפעול הדרושה לביצוע התהליך גבוהה מזו של תהליך לא אנזימטי
כמות האנזים הנוצר בתהליך עולה בתוך פרק זמן קצר
כמות אנרגיית השפעול הדרושה לביצוע התהליך נמוכה מזו של תהליך לא אנזימטי
כמות הסובסטרט הנוצר בתהליך עולה בתוך פרק זמן קצר
מעכב תחרותי ישפיע על קצב התהליך האנזימטי במידה הרבה ביותר:
כאשר ריכוז האנזים גבוה מאוד
כאשר ריכוז הסובסטרט גבוה מאוד
כאשר ריכוז התוצר גבוה מאוד
כאשר ריכוז המעכב גבוה מאוד
ניתן למדוד את קצב הפעילות האנזימטית באמצעות מדידת השינוי:
בריכוז התוצר
בריכוז האנזים
בטמפרטורת התהליך
בריכוז האנזים ובריכוז התוצר
בנקודת הרוויה, בריכוז אנזים קבוע
הוספת סובסטרט תאט את קצב התהליך האנזימטי
הוספת סובסטרט תגביר את קצב התהליך האנזימטי
הוספת סובסטרט לא תשפיע על קצב התהליך האנזימטי
הוספת סובסטרט תשפיע על הטמפרטורה האופטימאלית של האנזים
הקשר בין חלבונים לבין אנזימים הוא:
האנזימים הם חלבונים
החלבונים הם אנזימים
כל חלבון יבצע פעילות אנזימטית בטמפרטורה האופטימאלית לו
כל חלבון שעבר דנטורציה יוכל לבצע פעילות אנזימטית
הליזוזום הוא אנזים המפרק דפנות תאי חיידקים. הוסיפו תמיסת ליזוזים בריכוז קבוע למבחנה א המכילה מים, למבחנה ב המכילה דפנות תאי חיידקים ולמבחנה ג המכילה דפנות תאי צמח. בבדיקה נמצאה פעילות אנזימטית רק במבחנה ב. המסקנה מן הניסוי
אניזמים אינם פעילים בסביבה המכילה מים
מבנה דפנות תאי חיידקים שונה ממבנה דפנות תאי צמח
פעילות הליזוזום תלויה בנוכחות ויטמנים
הליזוזום יפרק דפנות תאי צמח רק בטמפרטורה הגבוהה מהטמפרטורה האופטימאלית
איזו מהפעולות הבאות תעלה את קצב הפעילות האנזימטית:
העלאת טמפרטורת התמיסה אל מעבר לטמפרטורה האופטימאלית
הורדת טמפרטורת התמיסה אל מתחת לטמפרטורה האופטימאלית
העלאת ריכוז הסובסטרט עד לנקודת הרוויה
העלאת ריכוז הסובסטרט מעבר לנקודת הרוויה
במשוב שלילי:
עליית ריכוז התוצר מגביר את קצב הפעילות האנזימטית
העלאת ריכוז הסובסטרט מגבירה את קצב הפעילות האנזימטית
ירידת ריכוז הסובסטרט מגבירה את קצב הפעילות האנזימטית
נשמר ריכוז קבוע של תוצר
בכל תא קיים מגוון רחב מאוד של סוגי אנזימים. בסיבה לכך היא:
בתא קיים מגוון רחב מאוד של חומרים העוברים מטבוליזים (חילוף חומרים)
בתא קיים מגוון רחב מאוד של תנאים המאפשרים פעילות אנזימטית
במידה שאנזים עובר דנטורציה הוא יוחלף באנזים אחר
אין משוב שלילי על יצירת אנזימים
בחברה ביוטכנולוגית פותחו חיידקים המאירים בנוכחות רעלים במי השתייה. חיידקים אלה ישמשו לזהות זיהומים במים. העיקרון עליו מבוססת הבדיקה הוא:
האנזימים של החיידקים זוהרים
הרעל במי השתייה זוהר
תוצר הפעילות האנזימטית זוהר
הסובסטרט של האנזימים בחיידקים אלה זוהר
