Free Printable Sprzęty specjalistyczne

1.

Wskaż patelnię, która przeznaczona jest do sporządzenia jaj sadzonych?

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

2.

Do zapiekania potraw służy:

a)

warnik.

b)

salamander.

c)

bemar.

d)

saturator.

3.

Sprzęt barmański przedstawiony na rysunku to

a)

jigger.

b)

kubek.

c)

muddler

d)

shaker.

4.

Przedstawiony na rysunku tygielek ma zastosowanie do przygotowania kawy po

a)

staropolsku.

b)

irlandzku.

c)

rosyjsku.

d)

turecku.

5.

Sprzęt przedstawiony na ilustracji to

a)

tarka do sera.

b)

skrobak do ryb.

c)

nóż do krojenia w julienne.

d)

wyciskacz do cytryny.

6.

Który magazyn należy wyposażyć w urządzenie chłodnicze przedstawione na ilustracji?

a)

Magazyn jaj.

b)

Magazyn napojów.

c)

Magazyn odpadów.

d)

Magazyn kiszonek.

7.

W naczyniu przedstawionym na ilustracji należy podawać

a)

suflet.

b)

mus.

c)

budyń.

d)

mleczko.

8.

Którego zestawu sprzętu należy użyć do sporządzenia jaj poszetowych?

a)

D.

b)

B.

c)

A.

d)

C.

9.

Sprzęt przedstawiony na ilustracji należy zastosować do

a)

formowania klusek lanych.

b)

przeciskania czosnku.

c)

odciskania namoczonej bułki.

d)

przeciskania ugotowanych ziemniaków.

10.

Przedstawiony na ilustracji sprzęt zapewnia funkcjonalność w pomieszczeniu

a)

administracyjnym.

b)

ekspedycyjnym.

c)

produkcyjnym.

d)

socjalnym.

11.

Którego naczynia nie należy używać do serwowania lodów?

a)

B.

b)

A.

c)

D.

d)

C.

12.

Salamander gastronomiczny jest przeznaczony do

a)

smażenia frytek.

b)

wypieku pizzy.

c)

opiekania potraw.

d)

blanszowania warzyw.

13.

Sprzętu przedstawionego na rysunku należy używać do

a)

obierania warzyw.

b)

porcjowania lodów.

c)

wyciskania czosnku.

d)

miażdżenia orzechów.

14.

Przedstawiony element wyposażenia pieca konwekcyjnego służy do pomiaru

a)

wilgotności w komorze roboczej.

b)

temperatury wewnątrz potrawy.

c)

temperatury w komorze roboczej.

d)

wilgotności wewnątrz potrawy.

15.

W przedstawionym na rysunku naczyniu należy podawać

a)

kawior.

b)

małże.

c)

miód.

d)

konfitury.

16.

Przedstawiony na rysunku sprzęt należy użyć do

a)

schładzania lodów.

b)

destylacji wody.

c)

napowietrzania śmietany.

d)

rozdrabniania owoców.

17.

Noża przedstawionego na rysunku należy użyć do rozdrabniania

a)

mięsa.

b)

sera.

c)

owoców.

d)

ziół.

18.

Na rysunku przedstawiono

a)

grill.

b)

salamander.

c)

rożen.

d)

griddle.

19.

Przedstawiony na rysunku regał należy zastosować do przechowywania

a)

butelek z koniakiem.

b)

wina w dwulitrowych beczkach.

c)

butelek z winem.

d)

piwa niepasteryzowanego w kegach.

20.

Na rysunku przedstawiono

a)

praskę do ziemniaków.

b)

szatkownicę mandolinę.

c)

siekacz zmiękczający.

d)

skrobaczkę do ryb.

21.

Przedstawiony na rysunku talerz służy do podawania

a)

jaj.

b)

ostryg.

c)

karczochów.

d)

ślimaków.

22.

Na którym rysunku jest przedstawiony makaron cannelloni?

a)

A.

b)

B.

c)

D.

d)

C.

23.

Deser z ugotowanych owoców w syropie i w nim podany należy serwować

a)

w pucharku na talerzyku.

b)

w szklance na spodku.

c)

w filiżance na spodku.

d)

w kompotierce na talerzyku.

24.

Garnek przedstawiony na rysunku należy przeznaczyć do

a)

duszenia mięsa.

b)

gotowania ryb.

c)

duszenia warzyw.

d)

gotowania bulionu.

25.

W przedstawionej na ilustracji szklance należy podawać herbatę

a)

po rosyjsku,

b)

po angielsku.

c)

po japońsku.

d)

po chińsku,

26.

Urządzeniem przedstawionym na rysunku jest

a)

malakser.

b)

wyciskarka do owoców.

c)

blender.

d)

mikser zanurzeniowy.

27.

Granitor przedstawiony na rysunku służy do

a)

serwowania sorbetów.

b)

wyciskania cytrusów.

c)

podgrzewania czekolady.

d)

parzenia kawy.

28.

Przedstawioną na rysunku patelnię należy używać do smażenia

a)

omletów biszkoptowych.

b)

befsztyków.

c)

placków ziemniaczanych.

d)

naleśników.

29.

Które urządzenie przedstawiono na rysunku?

a)

Naświetlacz do jaj.

b)

Piec do pizzy.

c)

Salamander.

d)

Blikser.

30.

Które urządzenie przedstawiono na rysunku?

a)

Grill z płytą ceramiczną.

b)

Płytę indukcyjną.

c)

Grill do hot dogów.

d)

Rożen pionowy.

31.

W którym naczyniu szklanym należy podawać piwo?

a)

B.

b)

A.

c)

C.

d)

D.

32.

Które urządzenie przedstawiono na zdjęciu?

a)

Podgrzewacz.

b)

Naleśnikarka.

c)

Opiekacz.

d)

Gofrownica.

33.

Przedstawiony na zdjęciu sprzęt należy użyć do

a)

nabijania mięsa na szaszłyki.

b)

krojenia mięsa na porcje.

c)

trybowania mięsa.

d)

ostrzenia noży kuchennych,

34.

Przedstawiony na ilustracji zestaw sztućców należy używać do porcjowania

a)

pizzy,

b)

tortu.

c)

purée.

d)

sufletu.

35.

W przestawionym na ilustracji dzbanku należy podawać

a)

mleko.

b)

kawę,

c)

herbatę,

d)

bawarkę.

Sprzęty specjalistyczne

Total questions: 35

Worksheet time: 18mins

Similar Resources on Wayground