NEW
Font size
WorksheetsDasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian
Total questions: 15
Worksheet time: 14mins
1. Suatu kondisi bebas dari mikroorganisme pathogen disebut ….
aseptis
steril
teknik aseptis
desinfeksi
desinfektan
1. Sterilisasi secara mekanik biasanya dilakukan dengan cara ….
Pemanasan
Penyaringan
Pemijaran
Perebusan
Penyinaran
1. Proses berikut tidak termasuk sterilisasi secara fisik adalah ….
Pemijaran
Panas kering
Perendaman cairan desinfektan
Penyinaran
Uap pana
Penggunaan desinfektan untuk mengurangi mikroorganisme pathogen dikenal dengan istilah desinfeksi. Proses desinfeksi dapat dilakukan dengan ….
Memanaskan, merendam, mencuci dan menyaring
Memanaskan, merendam, mencuci dan menjemur
Merendam, mencuci, menjemur dan menyaring
Merendam, mencuci, menjemur dan mengoles
Merendam, memanaskan, menyaring dan mengoles
Diantara zat – zat berikut :
1. Rivanol
2. Betadine
3. Klorin
4. Aldehid
5. Fenol
Yang merupakan desinfektan adalah ….
1, 2 dan 3
1, 2 dan 4
2, 3 dan 4
2, 4 dan 5
3, 4 dan 5
1. Perhatikan gambar berikut
Cara paling tepat untuk menstrerilisasi alat diatas adalah dengan ….
panas kering
pemijaran
uap panas tak bertekanan
uap panas bertekanan
penyinaran
Perhatikan gambar berikut
Nama dan fungsi yang tepat dari alat diatas adalah ….
Oven, untuk mengeringkan
Autoclave, untuk sterilisasi uap bertekanan
Autoclave, untuk sterilisasi uap tak bertekanan
Laminar air flow, untuk peyinaran
Laminar air flow, untuk melakukan teknik kerja aseptis
1. Perhatikan gambar berikut
Gambar diatas merupakan contoh ….
Desinfektan
Sterilisasi
Antiseptic
Herbisida
Pestisida
Perhatikan pernyataan – pernyataan berikut :
1. Meja kerja harus diletakkan di dekat aliran udara, seperti pintu atau jendela
2. Meja kerja disemprot dengan alcohol 70% kemudian dilap satu arah.
3. Semua peralatan yang akan digunakan disterilkan dengan cara dipanaskan secara langsung.
4. Peralatan yang akan digunakan diatur sedemikian rupa sehingga meminimalkan pergerakan tangan.
5. Mencuci tangan sebelum dan sesudah bekerja.
Aturan – aturan umum yang harus dipenuhi pada teknik kerja aseptis antara lain ….
1, 2 dan 3
1, 3 dan 4
2, 3 dan 4
2, 4 dan 5
3, 4 dan 5
Pada pembuatan media kultur mikroba, diperlukan adanya bahan dasar, nutrisi dan bahan tambahan. Yang termasuk bahan tambahan adalah ….
Agar dan silica gel
Agar dan antibiotic
Silica gel dan indicator
Sumber karbon dan sumber nitrogen
Indicator dan antibiotic
Potato dextrose agar (PDA) terbuat dari campuran ekstrak kentang, dextrose dan agar. Menurut komposisinya, PDA termasuk media ….
Semi sintetis
Sintetis
Alami
Padat
Semi padat
Perhatikan gambar berikut.
Pernyataan yang sesuai dengan gambar tersebut adalah ….
gelas arloji yang berfungsi sebagai wadah dalam penimbangan bahan kimia padat
cawan petri yang berfungsi sebagai wadah inokulasi dalam uji mikrobiologi
crucible yang berfungsi sebagai wadah bahan pada saat pengabuan dengan oven listrik
gelas arloji yang berfungsi sebagai tempat penumbuhan mikroorganisme
cawan petri yang berfungsi sebagai tempat penimbangan bahan kimia padat
Media APDA berfungsi untuk menumbuhkan dan menghitung jumlah khamir yang terdapat dalam suatu sampel yang tumbuh dengan optimal pada media yang sesuai. pertumbuhan bakteri terhambat karena adanya…..
asam tartarat dan pH tinggi
asam tartarat dan pH netral
asam tartarat dan pH rendah
asam asetat dan pH rendah
asam asetat dan pH rendah
Plate Count Agar (PCA) merupakan media pertumbuhan mikroorganisme yang umum digunakan untuk menghitung jumlah mikroorganisme total yang terdapat pada setiap sampel makanan dengan menggunakan metode Total Plate Count. Medium PCA digunakan dengan pertimbangan…..
Semua jenis bakteri dapat tumbuh pada media PCA
Sebagian besar dari jenis bakteri dapat tumbuh pada media PCA
Sebagian besar dari jenis khamir dapat tumbuh pada media PCA
Sebagian besar dari jenis mikroorganisme dapat tumbuh pada media PCA
Sebagian besar dari jenis kapang dapat tumbuh pada media PCA
Penentuan jumlah mikroorganisme dengan metode Total Plate Count (TPC) menghasilkan data jumlah koloni sebagai berikut :
Pengenceran :
Jumlah mikro organisme di dalam sampel adalah ……
1,5 x 104
1,5 x 103
1,5 x 102
5,0 x 104
5,0 x 103
