wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

UKK PKWU XI Semester Genap 2020

Total questions: 40

Worksheet time: 40mins

Name
Class
Date
1.

Berikut yang diperlukan dalam menciptakan peluang usaha adalah ...

a)

Akibat usaha

b)

Ide usaha

c)

Susah senangnya berwirausaha

d)

Analisis usaha

e)

Barang yang akan dijual

2.

Faktor internal yang menyebabkan kegagalan sebuah usaha adalah ...

a)

Pengetahuan yang dimiliki

b)

Pemikiran orang lain

c)

Tidak adanya pengalaman

d)

Masalah yang dipecahkan

e)

Pemikiran yang terlalu besar

3.

Faktor eksternal yang mempengaruhi keberhasilan sebuah usaha, kecuali ...

a)

Pengalaman sendiri

b)

Masalah yang dihadapi dan tidak dipecahkan

c)

Kesulitan dalam keseharian

d)

Kebutuhan yang belum terpenuhi

e)

Pemikiran yang terlalu besar

4.

Usaha yang bergerak di bidang pengolahan makanan disebut….

a)

Pariwisata

b)

Seaworld

c)

Courfood

d)

Seafood

e)

Kuliner

5.

Guna meningkatkan kualitas masakan yang dilakukan wirausaha adalah…..

a)

Perlu modal besar

b)

Adanya lahan yang luas

c)

Perlunya penemuan dan kreatifitas

d)

Materi harus impor

e)

Materi harus ekspor

6.

Berikut yang dimaksud dengan kuliner internasional adalah…..

a)

Kuliner yang biasa dikonsumsi di suatu daerah

b)

Kuliner yang berasal dari luar negeri

c)

Kuliner yang dijual di semua daerah

d)

Kuliner modern

e)

kuliner kedaluwarsa

7.

Kebab yaitu kuliner yang berasal dari….

a)

Arab

b)

Indonesia

c)

Malaysia

d)

Turki

e)

Thailand

8.

Berikut kuliner yang bukan berasal dari Italia adalah….

a)

Spaghetti

b)

Pizza

c)

Lasagna

d)

Tom yum

e)

Pasta

9.

Berikut jenis olahan materi kuliner yang dipanggang, kecuali….

a)

Sate

b)

Soto

c)

Barbeque

d)

Kambing guling

e)

Ayam panggang

10.

Pempek dan tekwan merupakan makanan khas dari daerah...

a)

DKI Jakarta

b)

Surabaya

c)

Palembang

d)

DIY Yogyakarta

e)

Tangerang

11.

Makanan khas daerah adalah…

a)

Makanan yang hanya di konsumsi di suatu lurah

b)

Makanan yang biasa di konsumsi di luar negeri

c)

Makanan yang tidak biasa di konsumsi di suatu daerah

d)

Makanan yang biasa di konsumsi di seluruh dunia

e)

Makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah.

12.

Daerah pegunungan biasanya menghasilkan makanan yang…

a)

Terbuat dari sayur mayur dan serba panas atau pedas

b)

Terbuat dari Ikan dan serba asin

c)

Terbuat dari santan

d)

Terbuat dari buah-buahan

e)

Terbuat dari sayur mayur dan serba dingin atau asam

13.

Bahan utama produk makanan khas daerah adalah...

a)

Bahan Hewani dan Pengawet

b)

Bahan Nabati dan Kimiawi

c)

Bahan Nabati dan Hewani

d)

Bahan Nabati dan Sintesis

e)

Bahan Hewani dan Protein

14.

Apa fungsi dari Karbohidrat bagi tubuh manusia?

a)

Meningkatkan system imunitas tubuh

b)

Menurunkan penglihatan

c)

Sebagai Zat pembangun

d)

Sumber kalori utama bagi manusia

e)

Sumber kelemahan bagi manusia

15.

Kenapa pada masakan rendang banyak mengandung Lemak?

a)

Karena terasa pedas

b)

Karena menggunakan bahan pengawet

c)

Karena menggunakan santan yang kental

d)

Karena berasal dari Sumatra Barat

e)

Karena berwarna coklat

16.

Apa yang dimaksud dengan teknik memasak deep frying?

a)

Memasak dengan sedikit minyak

b)

Menggoreng dengan wajan dangkal

c)

Memasak bahan makanan dengan uap air

d)

Menggoreng dalam minyak

e)

Memasak dengan mendidihkan secara perlahan-lahan

17.

Makanan khas tradisional pada masa lampau biasanya dikemas dengan menggunakan kemasan...

a)

Mika

b)

Anyaman Daun pisang

c)

Gelas

d)

Alumunium foil

e)

Stainless steel

18.

Berikut ini kriteria yang harus diperhatikan dalam pemilihan wadah penyajian kecuali...

a)

Bahan kemasan/Wadah mudah robek dan terbakar

b)

Bahan kemasan/Wadah penyajian memiliki daya tarik terhadap konsumen

c)

Bahan kemasan tidak berbau

d)

Bahan kemasan/Wadah penyajian mampu melindungi isinya dari berbagai risiko dari luar

e)

Bahan kemasan/Wadah penyajian mudah di dapat

19.

Contoh makanan khas dari Jawa Tengah adalah…

a)

Rujak cingur

b)

Karedok

c)

Gudeg

d)

Chicken Steak

e)

Gulai Ayam

20.

Berikut merupakan jenis teknik memasak dengan pemanasan Basah kecuali...

a)

Merebus

b)

Saute

c)

Mengukus

d)

Blanching

e)

Braising

21.

Strategi untuk menemukan peluang yang dimiliki, disebut….

a)

Peluang usaha

b)

Strategi usaha

c)

Teori Humprey

d)

Analisa SWOT

e)

Pencarian usaha

22.

Berikut beberapa keunggulan makanan asli khas daerah yang diolah dengan metode kukus, kecuali….

a)

Mempertahankan lebih banyak kandungan vitamin dan mineral makanan

b)

Rasa, aroma, warna dan tekstur makanan (ikan, daging, sayuran, buah) tidak banyak berubah

c)

Panas uap air yang mendidih mematangkan makanan dengan cara perlahan, sehingga makanan menjadi lembut dan tetap lembab

d)

Mengukus memungkinkan kita menambahkan bumbu untuk menambah aroma dengan menyentuh makanan tersebut

e)

Makanan lebih enak

23.

Teknik memasak dengan memakai sedikit minyak disebut …

a)

Menumis

b)

Menggoreng

c)

Merebus

d)

Mengukus

e)

Membakar

24.

Berikut hal-hal yang dapat memengaruhi kualitas makanan asli khas daerah, kecuali ….

a)

Rasa

b)

Tekstur

c)

Harga

d)

Penampilan

e)

Aroma

25.

Bahan pembuatan makanan asli khas daerah Nusantara yang orisinil dari bahan hewani contohnya sebagai berikut, kecuali ….

a)

Ikan

b)

Telur

c)

Daging sapi

d)

Kacang

e)

Kepiting

26.

Dalam memudahkan proses produksi, pengusaha makanan khas daerah harus memerhatikan dan melakukan hal berikut, kecuali ….

a)

Membuat suatu contoh masakan daerah yang akan dibuat

b)

Menyusun daftar komponen produk, baik jenisnya maupun jumlahnya

c)

Menyusun urutan tata proses pembuatan produk setahap demi setahap dan waktu mengerjakan bahan hingga menjadi produk jadi

d)

Menempatkan tenaga pelaksana proses produksi disertai pengawas yang bertanggung jawab terhadap terlaksananya proses produksi

e)

Menyusun jadwal masuk karyawan

27.

Tahap-tahap melakukan wirausaha makanan asli khas daerah adalah ….

a)

Memulai usaha, mempertahankan usaha, mengembangkan usaha, melaksanakan usaha

b)

Mempertahankan usaha, memulai usaha,melaksanakan usaha, mengembangkan usaha

c)

Memulai usaha, melaksanakan usaha, mempertahankan usaha, mengembangkan usaha

d)

Melaksanakan usaha, mengembangkan usaha, memulai usaha, mempertahankan usaha

e)

Mengembangkan usaha, memulai usaha, mempertahankan usaha, melaksanakan usaha

28.

Perhatikan gambar diatas !

Gambar tersebut adalah makanan asli khas daerah yang dibuat dari buah nangka muda yaitu gudeg berasal dari daerah …

a)

Solo

b)

Yogyakarta

c)

Padang

d)

Bali

e)

Papua

29.

Makanan asli khas daerah yang matang karena uap panas merupakan memasak makanan dengan cara ….

a)

Menumis

b)

Menggoreng

c)

Merebus

d)

Mengukus

e)

Membakar

30.

Perhatikan gambar diatas!

Gambar semur jengkol tersebut adalah makanan asli khas daerah ….

a)

Maluku

b)

Batak

c)

Bali

d)

Betawi

e)

Makassar

31.

Contoh wujud nyata kegiatan promosi penjualan ...

a)

Promosi

b)

Iklan

c)

Publisitas

d)

Pemberian Kupon

e)

Penjualan tatap muka

32.

Jika kita salah memilih kemasan, makanan akan berakibat ...

a)

Cepat laku, harga naik dan untung besar

b)

Produk bersaing, harga kompetitif, produk cepat terkenal

c)

Harga kompetitif, untung besar, produk cepat terkenal

d)

Produk cepat terkenal, cepat laku, harga naik

e)

Cepat rusak, cepat basi, turun harga

33.

Jika kita salah dalam penyajian dan kemasan

a)

Mudah mendapat konsumen dan dipercaya konsumen

b)

Omzet menurun dan susah mendapat konsumen

c)

Omzet meroket naik dan dipercaya konsumen

d)

Omzet meroket naik dan mudah mendapat konsumen

e)

Mudah mendapat konsumen dan omzet menurun

34.

Supaya menambah daya tarik pembeli yang perlu diperhatikan, kecuali ...

a)

Jenis

b)

Warna

c)

Bentuk

d)

Aroma

e)

Dekorasi

35.

Kriteria yang harus diperhatikan dalam memilih kemasan adalah bahan kemasan yang ...

a)

Berbau

b)

Tidak memiliki daya tarik

c)

Melindungi isi

d)

Susah didapat

e)

Tidak disertai label

36.

Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah…

a)

Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis

b)

Mempertahankan gizi produk yang dikemas

c)

Menambah aroma makanan

d)

Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi

e)

Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi

37.

Harga suatu produk, dimana jika dijual dengan harga tersebut, maka produsen tidak untung dan tidak rugi disebut….

a)

Harga pasar

b)

Harga pokok produksi

c)

Harga obral

d)

Harga kompetitif

e)

Harga jual

38.

Istilah dari kekuatan dan kelemahan ..

a)

Strenght & Opportunies

b)

Opportunies & Place

c)

Place & Weakness

d)

Weakness & Opportunies

e)

Strengths & Weakness

39.

Biaya Tenaga produksi disebut sebagai ....

a)

Gaji

b)

Modal

c)

Biaya tetap

d)

Tunjangan

e)

Mesin

40.

Untuk tujuan apa saja proposal usaha makanan ini dipakai?

a)

Proposal bisnis kuliner ini dapat digunakan untuk mencari investor, mengikuti kompetisi ide bisnis.

b)

Proposal bisnis kuliner digunakan sebagai bahan analisis SWOT dan rancangan rencana awal keuangan.

c)

Proposal bisnis kuliner digunakan dalam menetapan strategi pemasaran sebelum memulai usaha

d)

Proposal bisnis makanan digunakan sebagai bahan publikasi sebagai rancangan awal inisasi bisnis agar lebih terstruktur.

e)

Proposal bisnis kuliner digunakan sebagai bagian dari administrasi perijinan usaha bisnis kuliner sebelum usaha di buka

Similar Resources on Wayground

PTS sejarah Indonesia kelas XI IPA 2022

40 questions

PTS sejarah Indonesia kelas XI IPA 2022

quiz

Worksheet

•

11th Grade

INTEGRASI SOSIAL

39 questions

INTEGRASI SOSIAL

quiz

Worksheet

•

11th Grade

TES FORMATIF MATERI KELOMPOK SOSIAL XI IPS

40 questions

TES FORMATIF MATERI KELOMPOK SOSIAL XI IPS

quiz

Worksheet

•

11th Grade

soal teori kejuruan otkp/a

40 questions

soal teori kejuruan otkp/a

quiz

Worksheet

•

10th - 12th Grade

Sumatif Tengah Sem2 Sosiologi 11F

40 questions

Sumatif Tengah Sem2 Sosiologi 11F

quiz

Worksheet

•

11th Grade

Remedial PTS Semester 1 - Bahasa Indonesia

35 questions

Remedial PTS Semester 1 - Bahasa Indonesia

quiz

Worksheet

•

11th Grade

Negara Negara di Dunia

35 questions

Negara Negara di Dunia

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

QUIZ HUT RI KE 75

40 questions

QUIZ HUT RI KE 75

quiz

Worksheet

•

11th - 12th Grade