wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

ULANGAN SEMESTER GENAP KELAS X

Total questions: 35

Worksheet time: 35mins

Name
Class
Date
1.

Suatu kegiatan usaha mengenalkan barang hasil produksi kepada masyarakat luas disebut ...

a)

Proposal

b)

Publikasi

c)

Evaluasi

d)

Pembukuan

e)

Biaya produksi

2.

Dalam pengelolaan sumber daya usaha pengolahan makanan, faktor yang paling menentukan ialah ...

a)

Manusia

b)

Materi

c)

Metode

d)

Uang

e)

Mesin

3.

Salah satu syarat untuk menjadi pengusaha yang baik dan sukses adalah ...

a)

Berfikirlah secara luas

b)

Pikirkan dengan baik

c)

Pikirkan saja

d)

Pikirkan baik-baik

e)

Mengkonsumsi

4.

Berikut ini bukan alasan kegagalan seorang wirausaha adalah ...

a)

Kekurangan modal

b)

Manajer tidak kompeten

c)

Lokasi kurang strategis

d)

Pemasaran hilang

e)

Pelatihan kepemimpinan

5.

Berikut ini bukan sifat pekerja keras adalah ...

a)

Gairah untuk keinginan

b)

Tidak tau waktu dan kesulitan

c)

Mabuk karena pekerjaan

d)

Benci bekerja lembur

e)

Memafaatkan waktu sebaik-baiknya

6.

Tugas yang dapat diselesaikan tepat waktu sesuai dengan jadwal yang ditetapkan disebut ...

a)

Benar

b)

Efisien

c)

Efektif

d)

Selamat

e)

Penghematan

7.

Sikap yang selalu ingin membuat kemajuan dalam mengelola kegiatan bisnis untuk membuat bisnis bergerak, dapat berhasil sesuai dengan tujuan yang disebutkan adalah ...

a)

Sikap dan perilaku realistis

b)

Sikap dan perilaku meyakinkan

c)

Sikap dan perilaku positif

d)

Pengaturan kinerja dan perilaku

e)

Sikap dan kinerja

8.

Tujuan yang harus dicapai ketika menerapkan sikap dan perilaku kerja adalah ...

a)

Tidak terlalu ambisius dalam progres

b)

Terlihat bagus

c)

Ingin bekerja keras

d)

Pandai membuat keputusan

e)

Bekerjasama dengan orang lain

9.

Inovasi, kreatif, fleksibel memiliki banyak sumber serbaguna adalah karakteristik seorang wirausaha ...

a)

Yakin

b)

Berorientasi pada tugas dan hasil

c)

Berani mengambil risiko

d)

Memandang ke depan

e)

Memiliki keorisinilan

10.

Berikut ini bukan sifat seorang wirausaha adalah ...

a)

Orang yang menciptakan barang baru

b)

Orang yang mau mengambil risiko

c)

Orang yang kreatif

d)

Orang yang selalu melihat peluang

e)

Orang yang selalu pesimis

11.

Berikut ini bukan tujuan seorang wirausaha adalah ...

a)

Meningkatkan jumlah wirausaha berkualitas

b)

Menambah kapasitas kerja

c)

Menumbuhkan semangat sikap dan kemapuan perilaku

d)

Mempromosikan kesadaran wirausaha yang kuat

e)

Menyadari kemampuan dan stabilitas wirausaha

12.

Berikut ini faktor yang tidak mendukung kesuksesan bisnis adalah ...

a)

Kekuasaan

b)

Ketergantungan

c)

Disiplin

d)

Realistis

e)

Kerja keras

13.

Keunggulan utama bahan makanan hewani berupa ikan dibanding produk lain terletak pada kelengkapan komposisi ...

a)

Vitamin

b)

Karbohidrat

c)

Asam amino

d)

Asam laktat

e)

Laktulosa

14.

Pengasapan panas merupaka proses pengasapan pada suhu ... oC

a)

100

b)

90

c)

80

d)

70

e)

60

15.

Berikut ini macam kerusakan kemasan dapat berasal dari faktor alam, kecuali ...

a)

Paparan sinar matahari

b)

Perubahan suhu

c)

Tingkat kelembapan

d)

Guncangan keras

e)

Tekanan udara

16.

Teknik memasak dengan cara merebus bahan cairan lebih sedikit dari bahan tersebut dan menggunakan api kecil disebut teknik ...

a)

Stewing

b)

Steaming

c)

Braising

d)

Au Bain Marie

e)

Boiling

17.

Berikut ini teknik pengolahan makanan dengan panas kering, kecuali ...

a)

Menyangrai

b)

Griling

c)

Menyembab

d)

Roasting

e)

Southing

18.

Kegiatan pengawetan bahan makanan hewani dapat dilakukan dengann cara sebagai berikut, kecuali ...

a)

Perebusan

b)

Pengasapan

c)

Pembekuan

d)

Pengukusan

e)

Pengeringan

19.

Karakteristik rasa dari hidangan bahan pangan hewani yaitu ikan adalah ...

a)

Manis

b)

Pedas

c)

Tidak terasa

d)

Asin

e)

Asam

20.

Teknik pengeringan bahan pangan hewani yang paling sederhana adalah dengan ...

a)

Oven suhu tinggi

b)

Tanur tinggi

c)

Panas matahari

d)

Mesin pengering

e)

Memakai penggorengan

21.

Salah satu keunggulan pengawetan makanan dengan pembekuan begitu aman, karena ...

a)

Menghemat biaya

b)

Bahan pengawet

c)

Bakteri dan jamur

d)

Memakai kulkas

e)

Semua benar

22.

Faktor yang mempengruhi usaha pengolahan makanan mengalami keuntungan adalah ...

a)

Bentuk

b)

Harga

c)

Temperatur

d)

Rasa

e)

Promosi

23.

Bahan pangan nabati yang dihasilkan oleh batang suatu tumbuhan, yaitu ...

a)

Sagu

b)

Aren

c)

Wortel

d)

Kelapa

e)

Kentang

24.

Bahan pangan nabati mempunyai pigmen klorofil akan menghasilkan warna ...

a)

Kuning

b)

HIjau

c)

Merah

d)

Jingga

e)

Coklat

25.

Fermentasi dan penambahan enzim merupakan contoh pengawetan secara ...

a)

Kimiawi

b)

Anorganik

c)

Fisik

d)

Biologi

e)

Modern

26.

Tujuan pemberian gula dengan kadar tinggi pada manisan buah, yaitu ...

a)

Buah menjadi menarik

b)

Agar tidak asam

c)

Mencegah tumbuhnya microorganisme

d)

Agar enak disantap

e)

Mudah pemasarannya

27.

Hal-hal yang diperhatikan dalam pemasaran dari sudut pandang konsumen, kecuali ...

a)

Kebutuhan dan keinginan konsumen

b)

Biaya konsumen

c)

Komunikasi

d)

Tempat yang strategis

e)

Kenyamanan

28.

Contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek adalah ...

a)

Susu ultra

b)

Sarden

c)

Cornet

d)

Telur asin

e)

Sosis

29.

Contoh pengawetan dalam jangka panjang adalah ...

a)

Pengeringan

b)

Iridasi

c)

Inkubasi

d)

Freezerisasi

e)

Sterilisasi

30.

Cornet daging adalah produk pengawetan dengan cara ...

a)

Pastreulisasi

b)

Sterilisasi

c)

Freezerisasi

d)

Pengasapan

e)

Penggaraman

31.

Pengawetan dengan suhu dingin berfungsi untuk ...

a)

Menghambat kerusakan, menjaga kesegaran

b)

Mematikan microorganisme

c)

Menjaga kelembapan

d)

Menjaga kesegaran memperkuat rasa

e)

Mengaktifkan enzim

32.

Ibu pergi ke pasar membeli bahan makanan sebagai berikut :

  • kulit pangsit
  • ayam fillet
  • udang
  • daun bawang
  • wortel

sesampai di rumah ibu mulai memasak bahan-bahan yang dibelinya. Dengan cara sebagai berikut :

  • Cincang ayam dan udang
  • Campurkan ayam, udang, wortel yang telah diserut

dan daun bawang yang telah diiris tipis

  • Masukkan adonan ayam tadi kedalam kulit pangsit
  • Panggang menggunakan teflon dengan sedikit minyak, setelah berubah warna tuangkan air sedkit ke teflon.

Menurut kalian apakah nama makanan yang dimasak Ibu ?

a)

Siomay

b)

Chiken dumpling

c)

Chiken katsu

d)

Ebi katsu

e)

Tiramisu

33.

Berikut ini produk pengolahan dengan cara pengasapan adalah ...

a)

Ikan asin

b)

Ikan pindang

c)

Ikan bandeng

d)

Ikan mangut

e)

Ikan tongkol

34.

Faktor yang tidak berpengaruh dalam membuat awetan jangka panjang adalah ...

a)

Rasa

b)

Nutrisi

c)

Kelembapan

d)

Keasaman

e)

Suhu

35.

Lapisan timah pada kemasan kaleng sarden berfungsi untuk ...

a)

Melindungi benturan

b)

Menahan panas

c)

Menangkal karat

d)

Menangkal pengembunan

e)

Menangkal perubahan suhu

Similar Resources on Wayground

Ekonomi SPM (Latihan K1)

40 questions

Ekonomi SPM (Latihan K1)

quiz

Worksheet

•

10th Grade - University

TRIAL PAHANG 2019

40 questions

TRIAL PAHANG 2019

quiz

Worksheet

•

11th Grade

Pengembangan Produk Baru

30 questions

Pengembangan Produk Baru

quiz

Worksheet

•

11th Grade

PAT EKONOMI KELAS XI

30 questions

PAT EKONOMI KELAS XI

quiz

Worksheet

•

11th Grade

PKK MM

40 questions

PKK MM

quiz

Worksheet

•

11th - 12th Grade

ADMINISTRASI PAJAK KELAS XI AK

30 questions

ADMINISTRASI PAJAK KELAS XI AK

quiz

Worksheet

•

11th Grade

PSTS Prakarya dan Kewirausahaan

30 questions

PSTS Prakarya dan Kewirausahaan

quiz

Worksheet

•

11th Grade

SIMULASI PAS EKONOMI XI IPS - TAHAP 3

30 questions

SIMULASI PAS EKONOMI XI IPS - TAHAP 3

quiz

Worksheet

•

11th Grade