wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

powtórzeniowy - I BS

Total questions: 65

Worksheet time: 33mins

Name
Class
Date
1.

Białka glutenowe występują w pszenicy, życie, jęczmieniu, pszenżycie i orkiszu.

a)

prawda

b)

fałsz

2.

Dieta bogatoresztkowa ma zastosowanie:

a)

w leczeniu zaparć nawykowych,

b)

w leczeniu zaburzeń czynnościowych jelit,

c)

we wspomaganiu leczenia zaburzeń gospodarki węglowodanowej i tłuszczowej

d)

wszystkie odpowiedzi są prawidłowe.

3.

W diecie łatwostrawnej z ograniczeniem substancji pobudzających należy podać:

a)

4 posiłki,

b)

2 posiłki,

c)

3 posiłki,

d)

6 posiłków.

4.

W diecie lekkostrawnej jest zabronione spożywanie takich warzyw, jak:

a)

sałata, brokuł,

b)

dynia, kabaczek,

c)

ogórek, rzodkiewka,

d)

pomidor bez skórki, marchew.

5.

W diecie lekkostrawnej wyklucza się potrawy:

a)

gotowane w małej ilości wody

b)

duszone bez obsmażania

c)

pieczone w pergaminie

d)

pieczone bez pergaminu

6.

Mięsa nie zabronione w diecie lekkostrawnej to:

a)

wieprzowina, baranina

b)

cielęcina, królik

c)

gęś, kaczka

d)

baranina, gęś

7.

Zastosowania diety łatwostrawnej nie wymaga:

a)

podeszły wiek

b)

stan zapalny błony śluzowej żołądka

c)

stan zapalny błony śluzowej jelit

d)

ciężka praca fizyczna

8.

W celu pobudzenia apetytu osoby chorej w diecie lekkostrawnej należy:

a)

pikantnie doprawiać

b)

zwiększyć objętość posiłków

c)

podawać posiłki rzadziej

d)

zadbać o kolorystykę i estetykę posiłków

9.

Celiakia to:

a)

bezglutenowość

b)

problemy z cerą

c)

choroba nerek

d)

cukrzyca

10.

Dietę z ograniczeniem substancji pobudzających stosujemy w

a)

chorobach miąższu wątroby

b)

niewydolności krążenia

c)

chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy

d)

ostrym zapaleniu kłębuszków nerkowych

11.

Bezglutenowe zamienniki w diecie to::

a)

pszenżyto, orkisz

b)

ryż, kukurydza

c)

owies, jęczmień

d)

soja, pszenica

12.

Wrzody żołądka są to zgrubienia powstające na ścianach żołądka.

a)

Prawda

b)

Fałsz

13.

Zaznacz zestaw produktów dozwolonych w diecie lekkostrawnej

a)

brązowy ryż, pieczywo razowe, grube kasze

b)

jaja na miękko, twaróg, ziemniaki,

c)

rzodkiewka, ogórki świeże, kotlety mielone

d)

śliwki, jabłka, gruszki, orzechy

14.

Znak przekreślonego kłosa oznacza:

a)

produkty niezawierające błonnika

b)

zakaz używania produktów ze zbóż

c)

produkt niezawierający glutenu

d)

produkt niezawierający pszenicy

15.

Inna nazwa tej witaminy to kwas askorbinowy

a)

C

b)

B12

c)

H

16.

Najlepszym źródłem witaminy C jest

a)

konfitura z truskawek

b)

dżem truskawkowy

c)

kompot truskawkowy

d)

truskawka mrożona

17.

Witamina A to inaczej

a)

tokoferol

b)

retinol

c)

kalcyferol

d)

ryboflawina

18.

W którym z podanych zestawów są wyłącznie witaminy rozpuszczalne w tłuszczach?

a)

B1, B2, B5, B6

b)

K, A, E, D

c)

A, D, E, C

d)

B6, C, PP, D

19.

Która z witamin jest wytwarzana pod skórą pod wpływem promieni słonecznych?

a)

E

b)

A

c)

K

d)

D

20.

Awitaminoza to

a)

długotrwały brak witamin w organizmie

b)

okresowy niedobór witamin w organizmie

c)

nadmierne spożycie witamin

d)

przedawkowanie witamin

21.

Białka są zbudowane z:

a)

aminokwasów

b)

estrów kwasów i glicerolu

c)

długich łańcuchów glukozy

d)

amin

22.

Białka pełnią w organizmie rolę:

a)

energetyczną

b)

budulcową

c)

regulującą

d)

kontrolną

23.

Białka pełnowartościowe występują w:

a)

ser twarogowy

b)

ryby

c)

warzywa

d)

jaja

e)

owoce

24.

Do grupy składników odżywczych pełniących w organizmie człowieka funkcję budulcową należą

a)

białka i węglowodany,

b)

składniki mineralne i tłuszcze.

c)

białka i tłuszcze.

d)

składniki mineralne i białka.

25.

Aminokwasy egzogenne to takie, które

a)

organizmowi nie są potrzebne

b)

organizm jest w stanie sam wytworzyć

c)

organizm wytwarza ale z innych aminokwasów

d)

muszą być dostarczone do organizmu wraz z pożywieniem

26.

Źródłem białka są:

a)

pieczywo, słodycze, ziemniaki, słodkie owoce, kasze, makarony.

b)

mleko i jego przetwory, jaja, mięso, ryby, rośliny strączkowe.

c)

smalec, słonina, mięso wieprzowe, masło, śmietana.

d)

owoce, mięso, warzywa, bakalie, kasze .

27.

Jaki % energii dobowej powinien pochodzić z białka?

a)

50 - 60%

b)

10 - 15%

c)

25-30%

d)

5 - 10%

28.

Dobrym źródłem białka niskowartościowego są?

a)

przetwory zbożowe

b)

nasiona strączkowe

c)

warzywa i owoce

d)

warzywa kapustne

29.

Monosacharydy (cukry proste) to np.:

a)

sacharoza, galaktoza, fruktoza

b)

skrobia, laktoza, glukoza

c)

glukoza, fruktoza, galaktoza

d)

fruktoza, glikogen, dekstryny

30.

Disacharydy (dwucukry)to np.:

a)

sacharoza, laktoza

b)

laktoza, glukoza

c)

glukoza, sacharoza

d)

glikogen, galaktoza

31.

Skrobia występuje w:

a)

mięsie i rybach

b)

ziemniakach i kaszach

c)

jogurtach i serach

d)

owocach i warzywach

32.

Kleikowanie dotyczy:

a)

skrobi

b)

sacharozy

c)

glukozy

d)

dekstryn

33.

Najbogatszym źródłem błonnika pokarmowego są

a)

orzechy

b)

mięso

c)

ziemniaki

d)

otręby

34.

Cukrem mlekowym jest

a)

glukoza

b)

sachroza

c)

laktoza

d)

kazeina

35.

Głównym węglowodanem występującym w ziemniakach jest

a)

glukoza

b)

błonnik

c)

maltoza

d)

skrobia

36.

Hipoglikemia to:

a)

cukrzyca

b)

niedobór cukru we krwi

c)

okresowy niedobór witamin

d)

długotrwały niedobór witamin

37.

Cukrem zapasowym u roślin jest:

a)

sacharoza.

b)

Celuloza (błonnik).

c)

Skrobia.

d)

Glikogen.

38.

Skrobia ogrzewana w środowisku wodnym :

a)

pęcznieje i kleikuje

b)

hydrolizuje

c)

dekstrynizuje

d)

pęcznieje i rozpuszcza się

39.

Węglowodany pełnią w organizmie rolę:

a)

energetyczną

b)

budulcową

c)

regulacyjną

d)

kontrolną

40.

Jedynym źródłem energii dla pracy mózgu jest:

a)

gluten

b)

skrobia

c)

błonnik

d)

glukoza

41.

Jaki % energi dobowej powinno pochodzić z węglowodanów?

a)

10 - 15 %

b)

25 - 30 %

c)

50 - 65 %

d)

75 - 85 %

42.

Błonnik w organizmie człowieka:

a)

reguluje równowagę kwasowo-zasadową.

b)

zwiększa zawartość cholesterolu we krwi.

c)

poprawia ruch robaczkowy jelit.

d)

wpływa na prawidłowy rytm pracy serca.

43.

Uzupełnij zdanie brakującym określeniem: „…………………………………… skrobi zachodzi podczas jej ogrzewania w środowisku suchym lub w tłuszczu”

a)

kleikowanie

b)

dekstrynizacja

c)

żelowanie

d)

synteza

44.

Powierzchnia pieczywa jest brązowa ponieważ w trakcie pieczenia ze skrobi powstają (a)  

45.

Tłuszcze to:

a)

estry kwasów tłuszczowych i glicerolu.

b)

estry kwasów tłuszczowych i etanolu.

c)

kwasy tłuszczowe połączone wiązaniem glikozydowym.

d)

kwasy tłuszczowe połączone wiązaniem karboksylowym.

46.

Kwasy tłuszczowe zawierające wiązania podwójne lub potrójne to kwasy tłuszczowe

a)

nasycone.

b)

nienasycone.

c)

pełne.

d)

niewłaściwe.

47.

NNKT budują: ?

a)

Mitochondrium

b)

Jądro komórkowe

c)

aparat Golgiego

d)

błony komórkowe

48.

Rozwiń skrót: NNKT

a)

Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe

b)

Niezbędne nasycone kwasy tłuszczowe

c)

Niezastąpione niezbędne kwasy tłuszczowe

d)

Niezastąpione nienasycone kwasy tłuszczowe

49.

Do NNKT zaliczamy kwasy:

a)

Masłowy, palmitynowy, stearynowy, arachidowy

b)

Oleinowy, erukowy

c)

Linolowy, linolenowy, arachidonowy

50.

Przykładem tłuszczu otrzymanego w wyniku utwardzania jest

a)

masło kakaowe

b)

oliwa z oliwek

c)

smalec

d)

margaryna

51.

Smalec to przykład tłuszczu pochodzenia:

a)

roślinnego

b)

spożywczego

c)

zwierzęcego

d)

przemysłowego

52.

Frakcją cholesterolu zmniejszająca ryzyko zachorowania na choroby serca - czyli "dobrym cholesterolem" są:

a)

wszystkie lipoproteiny

b)

lipoproteiny LDL

c)

lipoproteiny HDL

d)

lipoproteiny VLDL

53.

Najwięcej cholesterolu występuje w:

a)

wędlinach

b)

maślance

c)

jaju kurzym

d)

oleju rzepakowym

54.

Źródłem tłuszczów dla człowieka są:

a)

warzywa kapustne, owoce pestkowe

b)

frytki, kluski śląskie, ryż

c)

tłuste mięsa, tłuste ryby, oleje, masło

d)

kasza jęczmienna, chleb

55.

Pokrycie dziennego zapotrzebowania na energię przez tłuszcz powinno wynosić:

a)

do 10 %

b)

10 - 15 %

c)

25 - 30 %

d)

50 - 65 %

56.

Tłuszcze dobrze rozpuszczają się w wodzie:

a)

prawda

b)

fałsz

57.

Jaka jest rola wapnia w organizmie?

a)

wpływa na pracę układu pokarmowego

b)

jest składnikiem budulcowym kości

c)

jest składnikiem krwi

d)

jest składnikiem białek

58.

Do mikroskładników należą:

a)

jod, fluor

b)

wapń, molibden

c)

potas, magnez

d)

żelazo, chlor

59.

Niedobór żelaza powoduje?

a)

niedokrwistość

b)

niedotlenienie tkanek

c)

osteoporozę

d)

odpowiedź a i b są prawidłowe

60.

Jaką funkcje pełnia składniki mineralne w organizmie?

a)

budulcowa i regulującą

b)

odżywczą

c)

energetyczną i odżywczą

d)

regulującą i energetyczną

61.

Do prawidłowego przyswajania żelaza niezbędna jest witamina:

a)

C

b)

D

c)

A

d)

K

62.

Do makroelementów zaliczamy:

a)

wapń, fosfor, potas

b)

wapń, cynk, miedź

c)

sód, chrom, jod

d)

żelazo, fluor, wapń

63.

Wskaż produkt alkalizujący ( zasadotwórczy)

a)

kasza gryczana

b)

ryż brązowy

c)

mięso wołowe

d)

buraki

64.

Do produktów spożywczych o działaniu zasadotwórczym należą

a)

pomidor, mleko, kapusta kiszona

b)

jaja, parówki, bułki pszenne

c)

drób, salami, chleb razowy

d)

smalec, bób, kasza kuskus

65.

Osteomalacja i osteoporoza- jedna z przyczyn to niedobór:

a)

wapnia

b)

żelaza

c)

fluoru

d)

sodu

Similar Resources on Wayground

RONDA 01 (DERIVADA I LOGARITMOS I)

60 questions

RONDA 01 (DERIVADA I LOGARITMOS I)

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade

Saturday Covid Team Quiz

62 questions

Saturday Covid Team Quiz

quiz

Worksheet

•

1st - 3rd Grade

五年级科学测试

70 questions

五年级科学测试

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade

Psychopatologia - nerwica, stany dysocjacyjne

62 questions

Psychopatologia - nerwica, stany dysocjacyjne

quiz

Worksheet

•

1st Grade - Professio...

USAHA DAN ENERGI

60 questions

USAHA DAN ENERGI

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade

motyl drugi

62 questions

motyl drugi

quiz

Worksheet

•

1st Grade