WorksheetsAPR 22 QUIZ GESTION APPLIQUEE
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Un contrat de travail de type CDI est obligatoirement écrit.
Vrai
Faux
Quelle catégorie d'établissement fait partie de la restauration collective ?
Fast-food
Brasserie
Restaurant Administratif
Crêperie
Le bon de commande est-il un document commercial obligatoire pour passer une commande ?
Oui
Non
Je ne compose pas le salaire de base.
Montant des heures supplémentaires
Montant de Prime
Montant des avantages en nature
Part du pourcentage de la mutuelle d'entreprise
Je suis une enseigne de restauration rapide de type Ethnique.
Starbucks
Brioche Dorée
Subway
Nabab Kebab
Le stock minimum couvre les besoins en consommation pendant......
La période de fermeture de l'établissement
Les retards de livraison des fournisseurs
Les fêtes de fin d'année
Le délai des livraison du fournisseur
La gestion des modes de production en restauration collective peut être en......
Gestion permanente
Gestion différée
Gestion concédée
Gestion aléatoire
Quel est le délai pour remettre un contrat d'extra à un salarié
10 jours ouvrables
15 jours ouvrables
2 jours ouvrables
8 jours ouvrables
Quelle est la durée légale de travail hebdomadaire en France ?
32 heures
39 heures
37 heures
35 heures
Je ne suis pas un principe de service en caféteria.....
Buffet linéaire
Free-flow
Service à l'assiette
Automatique
Je suis une enseigne de restauration alternative
Pomme de Pain
Starbucks
Délimarché
Paul
je suis une des 4 étapes du contrôle à la réception des marchandises
Contrôle des emballages
Contrôle de la propreté
Contrôle documentaire
Contrôle de la tenue professionnelle
Peut-on cumuler plusieurs contrat de travail à temps partiel ?
Oui
Non
Quel niveau de stock déclenche la commande ?
Stock maximum
Stock d'alerte
Stock minimum
Stock de sécurité
Je suis une enseigne de caféteria d'autoroutes.....
Arche
A la bonne heure
Ikea Restaurant
Cora Caféteria
Quelle la majoration du taux horaire pour les heures supplémentaires de la 40ème à la 42ème heure ?
120%
110%
150%
125%
Je ne suis pas un outil de communication interne......
Fiche de stocks
Note de service
Planning Horaires
Carte des Mets
Je suis une information absente de la Mercuriale
Catégorie de Produits
Dénomination des produits
Prix Unitaire TTC
Nom des Fournisseur
Je suis une information absente de la Fiche Technique.....
Intitulé du plat
Nom du cuisinier responsable de la réalisation du plat
Etapes de réalisation
Nombre de portions
Trouvez la mention légale présente sur un bon de livraison
Les coordonnées du fournisseur
Le nom de la personne qui a passé la commande
L'heure du passage de la commande
Le nom du livreur
