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WorksheetsGestão da qualidade na indústria de alimentos - parte 1
Total questions: 7
Worksheet time: 5mins
Segundo os conceitos de qualidade apresentados, um produto de qualidade pode ser definido como:
De uma marca reconhecida no mercado
Que satisfaz as necessidades de todos os clientes
Adequado ao seu objetivo ou uso
De alto valor agregado
Planejar, controlar, garantir e melhorar a qualidade são atividades de:
Controle da qualidade
Garantia da qualidade
Gestão da qualidade
Política da qualidade
As atividades de garantia da qualidade são consideradas ações:
Preventivas
Corretivas
As Boas Práticas de Fabricação (BPF) de alimentos são:
Todas as medidas adequadas que devem ser adotadas
A garantia da qualidade sanitária dos alimentos
Práticas em conformidade com os regulamentos técnicos de alimentos
Qual é o órgão regulamentador das Boas Práticas de Fabricação (BPF) para alimentos?
(a)
Conceito que indica que o alimento não causará dano ao consumidor quando preparado e/ou consumido de acordo com seu uso pretendido é:
Segurança de alimentos
Segurança alimentar
São exemplos de ações de controle de qualidade:
(Atenção: você pode marcar mais de uma opção)
Análises físico-químicas do alimento
Análises microbiológicas do alimento
Controle de temperatura do ambiente
Utilização de POP (Procedimento Operacional Padronizado)
