Operasi pembuatan "BUN" boleh menggunakan kaedah adunan yang lurus.

Berat adunan doh roti biasanya adunan 50 - 60 gram.

Bun perlu disejukkan sebelum dibungkus.

Roti mestilah __________________ sebelum pembungkusan.

Kaedah doh Sponge dan kaedah doh lurus digunakan dalam menghasilkan bun.

Fungsi pembungkusan dalam produk roti.

: untuk mempelbagaikan produk dalam pasaran

: untuk menarik minat pelanggan

Apakah 3 kaedah membuat laporan ?

Apakah maksud “ FIFO” ?

Apakah jenis laporan yang perlu diisikan oleh murid dalam melengkapkan penyediaan roti ?

Apakah arahan yang tidak digunakan dalam komunikasi di bengkel ?

Pengurus mestilah memberi arahan kepada pelatih.

Semua aktiviti dalam pengeluaran tidak perlu direkod.