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WorksheetsLe service du petit-déjeuner
Total questions: 12
Worksheet time: 6mins
Le matériel pour le service du dessert et fromage se nomme (en restauration)
à dessert
à entremet
La composition d'un PDJ simple est:
boisson chaude ou froide
viennoiseries et petits pains
assortiments de confitures, miel
Céréales
Plat à base d’œufs
La composition d'un PDJ continental est:
boisson chaude et froide
viennoiseries et petits pains
assortiments de confitures, miel
Céréales
Plat à base d’œufs
La composition d'un PDJ anglais est:
boisson chaude et froide
viennoiseries et petits pains
assortiments de confitures, miel
Céréales
Plat à base d’œufs
Le brunch est
Servi de 11 à 15 heures
servi de 7 à 11 heures
servi en buffet
servi le dimanche
un buffet de PDJ et repas du déjeuner
Quel café conseillez vous à votre client au PDJ?
Arabica
Robusta
Quel café conseillez vous à votre client en fin d'après midi?
Arabica
Robusta
Cochez les différentes sortes de thé que l'on trouve:
Thé de Ceylan
Thé de chine
Thé d'inde
Thé d'amérique
Une marmelade est une confiture d'agrumes.
Vrai
Faux
Cocher les agrumes
Orange
Fraise
Citron
Pamplemousse
Pomme
Cocher des viennoiseries:
croissant
pain au chocolat
brioche
fraisier
une viennoiserie est fabriquée par
(a)
