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WorksheetsTipos de Condimentos y Métodos de Cocción
Total questions: 20
Worksheet time: 15mins
Los condimentos se dividen en: Hierbas Aromáticas, Aderezos y ............
Plantas Aromáticas
Finas hierbas
Especias
¿El perejil es una hierba aromática que agrega sabor y color a los platos?
Falso
Verdadero
Son especia Aromática.....
Ajo
Comino
Hierba buena
Pimienta
El achiote es una
Hierba Aromática
Especia Aromática
Aderezo Aromático
Son Considerados Aderezos Aromáticos.....
El limón, sal y vinagre son Condimentos Ácidos
Falso
Verdadero
La hoja de Laurel es:
Especie Aromática
Aderezo Aromático
Hierva Aromática
A las hierbas Aromáticas también se las conoce como:
Finas hierbas
Plantas Aromáticas
Especias Aromáticas
Hierba Condimento
En que plato tradicional de Bolivia se emplea el Achiote
Pique Macho
Majadito
Rostro asado
Plato Paceño
¿La albahaca se utiliza para recetas preparadas a base de tomate y en variedad de salsas?
Falso
Verdadero
Existen tres tipos de Cocción: Calor Seco, Calor Húmedo y ...................
Calor Medio
Calor Mixto
Calor Focal
Calor Mestizo
Asar al Horno corresponde al tipo de cocción por Calor Seco
Falso
Verdadero
Gratinar es la formación de una Costra dorada en el producto cocido
Falso
Verdadero
Asar a la parrilla o a la plancha corresponde al tipo de cocción.......
Calor Seco
Calor Húmedo
Calor Mixto
Calor Dorado
Elige la imagen que corresponde ha saltear que corresponde a calor húmedo.
Elige la imagen que corresponde ha Freír que corresponde a calor húmedo.
Elige la imagen que corresponde ha Asar a la Parrilla que corresponde a calor Seco.
Uno de ellos Corresponde al metodo de Cocción Escalfar ¿Cuál es?
Sumergir el alimento en agua hirviendo y esperar que retome la ebullición corresponde ha:
Escalfar
Cocer al vapor
Blanquear en agua
Estofar
Estofar consiste en un alimento cortado menudo, se procesa en un comienzo en poca grasa y se termina con mucho líquido.
Falso
Verdadero
