Ukuran huruf
Lembar kerjaPeralatan,perkakasan, dan bahan pencuci mulut
Total soal: 15
Worksheet time: 8mins
Desert merupakan hidangan yang terakhir dihidangkan selepas hidangan utama. Ciri utama desert ialah __________
A. ia sejenis hidangan savori.
B. ia sejenis hidangan buffet.
C. ia sejenis hidangan pembuka selera.
D. ia sejenis hidangan manis.
Manakah antara berikut merupakan contoh bahan yang sering digunakan dalam menyediakan hidangan desert tempatan?
Kelapa
Gula aising
Ubi keledek
Krim segar
Berikut adalah contoh boiled dessert bagi desert tempatan KECUALI
Puteri Mandi
Onde-onde
Sagu Gula Melaka
Kuih lapis
Apakah yang dimaksudkan dengan bavarois?
tekstur lembut buih telur dipukul kembang
tekstur kenyal pada puding
cara untuk melapis puding
Cara menuang puding dalam acuan
Berikut adalah desert panas antarabangsa KECUALI
crepe
puff pastry
Cucur pisang
Danish pastry
Apakah tujuan mendidihkan agen pemekat berasaskan kanji?
Melarutkan agar-agar
Agar kanji masak dan tiada rasa bertepung
Elakkan kanji daripada berketul-ketul
Menstabilkan telur yang digunakan
Antara cara puding divariasikan adalah _______________
menggunakan pelbagai buah-buahan
menggunakan pelbagai bentuk acuan
menggunakan pelbagai alatan menghidang
hanya menggunakan satu kaedah memasak
Apakah kegunaan kitchen torch seperti yang ditunjukkan dalam gamabar ini?
Untuk memanaskan makanan
Untuk mengadun bahan mentah
Untuk mencairkan gula, meringue atau keju di permukaan desert
Untuk mengukus bahan makanan dengan menggunakan wap panas
Berikut adalah alat penjimat masa untuk membuat hidangan desert KECUALI
mesin pengisar
mesin pengadun
ramekin
pemproses makanan
Apakah bahan yang selalu digunakan untuk membuat beg piping atau beg pastri?
plastik dan kertas
kepingan aluminium
kain maslin
daun pisang
Manakah antara berikut adalah tekstur sagu yang telah siap dimasak ?
melekit
lutsinar
keras
lembik
Apakah sebab telur sering digunakan dalam adunan kek?
memberikan tekstur kenyal
untuk memerangkap udara
menyumbangkan rasa manis
sebagai pemekat adunan
Apakah yang dimaksudkan dengan gula aising ?
Gula yang bergred halus
Gula perang lembab
Gula yang ditambah sedikit tepung berkanji
Gula dalam bentuk cecair
Berikut adalah jenis-jenis krim yang terdapat dalam pasaran KECUALI
Double cream
Krim keju
krim putar
crème fraiche
Tepung beras kering berfungsi untuk _______________________
menghasilkan kuih kukus.
memberikan rasa berlemak
memekatkan hidangan sos
menjadi bater penyadur makanan bergoreng
