WorksheetsProduk Pastry dan Bakery
Total questions: 5
Worksheet time: 2mins
Jenis kacang-kacangan yang digunakan untuk membuat marzipan adalah...
Kacang tanah
Kacang mente
Kacang almond
Kacang pistachio
Semua benar
Penggunaan gula dalam marzipan berfungsi untuk ....
Mempengaruhi tekstur
Mengembangkan marzipan
Memberi aroma
Memberi rasa
Memberi warna
Pemberian essence berupa pewarna dan perasa pada marzipan berfungsi untuk ....
Penampilan dan rasa yang lebih baik
Mempengaruhi tekstur
Mengembangkan marzipan
Memberi aroma
Memberi warna
Tempat yang benar untuk menyimpan marzipan adalah ...
Tempat yang kering
Tempat yang basah
Tempat yang dingin
Tempat yang kering atau dalam tempat yang dingin dengan temperatur 15°C
Tempat dengan temperatur ruang 15°C
Dalam pengolahan bahan untuk pembuatan marzipan sebaiknya memperhatikan ....
Tidak mengikuti resep standar
Hasil produk tidak konsisten
Campurkan semua bahan dengan sempurna sehingga menghasilkan produk yang berkualitas
Pilih bahan yang setengah matang
Peralatan tidak terjaga kebersihannya
