WorksheetsПлодоовощные товары
Total questions: 9
Worksheet time: 7mins
Этот способ переработки плодов и овощей основан на действии уксусной кислоты. Как он называется?
квашение
маринование
сушка
пастеризация
Какие из перечисленных плодов относят к цитрусовым?
лимоны
инжир
ананасы
мандарины
хурма
Какие овощи относят к плодовым овощам?
клубнеплоды
луковые
пряные
тыквенные
корнеплоды
Это одиночные плоды с сочной мякотью, внутри которых расположены семена. Данная характеристика относится к ягодам группы ...
настоящие
ложные
сложные
Какие грибы относят к пластинчатым?
подберезовик
масленок
опенок
шампиньоны
трюфели
Какие овощные консервы относятся к закусочным?
пюре из щавеля
сахарная кукуруза
фаршированный перец
солянка овощная
Какой продукт получают при сушке сливы сорта "венгерка"?
(a)
Сгущенный, выпаренный томатный сок с концентрацией сухих веществ 12-20% - это ...
томатный соус
кетчуп
томатная паста
томатное пюре
При этом способе консервирования продукт нагревают до температуры 950С. Как называется этот способ?
квашение
пастеризация
маринование
стерилизация
