WorksheetsMICROBIOLOGÍA
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
¿Qué tipos de enfermedades alimentarias hay?
Intoxicaciones alimentarias y
toxiinfecciones
Infecciones alimentarias, intoxicaciones
alimentarias y toxiinfecciones
Infecciones alimentarias, intoxicaciones
alimentarias y afecciones alimentarias
Ninguna de las anteriores
De las siguientes opciones cual o cuales
NO ES UNA ETA
Salmonelosis
Gastroenteritis
Peritonitis
Amebiasis
¿Qué es un brote de ETA?
Ingestión de tóxicos o toxinas producidas en el alimento, que genera una enfermedad a la persona que consume este alimento
Originado por la ingestión de microorganismos en cantidad suficiente en un alimento
Sucede cuando 2 o más personas sufren una enfermedad similar, después de ingerir un mismo alimento
Ninguna de las anteriores
En caso de sospechar tener una ETA,se debe hacer
Comunicar lo ocurrido al área de alimentos de la ciudad,esperar
que el individuo mejore solo y llevarlo a un hospital si empeora
Llevarlo aun hospital y esperar que se recupere
Esperar que el empeore, guardar el alimento contaminado y llevar a la persona al hospital
Guardar una evidencia,buscar asistencia medica
y comunicar el caso al área de alimentos del municipio
Un individuo consumió un cereal el cual contenía una gran cantidad de un metal,los síntomas fueron: Ardor en la boca,dolores abdominales,vomito lechoso,heces negras,mal aliento,shock y encías con una linea azul.
El metal mencionado es:
Plomo
Arsénico
Estaño
Flúor
¿Qué condiciones necesitan las bacterias para multiplicarse?
Alimento, luz, temperatura, pH y
humedad
Alimento, tiempo, temperatura, pH y
humedad
Alimento, espacio, temperatura, humedad y
pH
Alimento, aire, humedad, pH y
temperatura
¿La tuberculosis puede ser provocada por?
Virus
Bacterias Gram +
Hongos
Bacterias Gram -
Después de una reunión en la que se sirvieron pastel con crema chantilly ,(crema de leche + azúcar).Varias personas presentan síntomas como dolor abdominal y deposiciones diarreicas.Usted pensaría en:
Diarrea del viajero
Shigelosis
Intoxicación alimentaria por toxina estafilocócica
Ninguna de las anteriores
Un paciente que ingirió alimentos enlatados presenta, visión doble, incapacidad para deglutir y hablar,cólicos abdominales.Usted pensaría en:
Clostridium tetani
Clostridium botulinum
Staphilococcus aureus
Bacillus cereus
¿Qué bacteria es encargada de la fermentación láctica?
streptococcus thermophilus y lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
streptococcus pneumoniae y streptococcus thermophilus
vibrio cholerae y lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
streptococcus thermophilus y streptococcus pneumoniae
