Bahan tepung terigu yang biasa digunakan untuk membuat Cake adalah tepung terigu yang mengandung ....

Tepung terigu yang beredar di Indonesia banyak macamnya, jenis terigu yang paling banyak kandungan proteinnya adalah ....

Buah-buahan yang banyak digunakan sebagai bahan pengisi untuk kue adalah ....

Pembuatan adonan sebaiknya menggunakan air suam-suam kuku agar adonan mudah dibentukdan tidak lengket, adalah membuat kue dengan menggunakan bahan dasar ....

Vanili sintetis memiliki bentuk ....

Dibawah ini jenis pewarna alami yang biasa digunakan untuk memberi warna pada kue Indonesia yaitu ....

Bika Ambon merupakan kue Indonesia yang dalam pengolahannya menggunakan tehnik pengolahan....

Pada umumnya kue basah yang disimpan pada suhu ruangan mempunyai keawetan / tahan selama ....

Pada saat mengukus pada pembuatan kue, sebaiknya tutup dari panci pengukus ditutup dengan kain, tujuannya adalah agar ....

Daun pisang yang bagus digunakan untuk membungkus kue adalah daun pisang ....

Jenis bahan alami yang memberikan warna hitam pada masakan kue Indonesia adalah ....

Jenis pewarna alami yang akan memberikan warna biru pada kue indonesia adalah ....

Penggunaan essens vanili yang terlalu banyak akan menyebabkan ....

Jika air dalam panci pengukus habis, tapi kue belum matang , sebaiknya ditambahkan air ... kedalamnya.

Pada saat membakar kue besar (Cake), alat pembakar (Oven) selama 30 menit tidak boleh dibuka supaya ....

Adonan panggang dengan bahan dasar tepung terigu, gula, telur dan lemak merupakan pengertian dari……

Pemanggangan adonan rolled cake harus menggunakan

suhu yang tepat sehingga menghasilkan tekstur rolled cake yang lembut dan tidak kering. Pemanggangan adonan rolled cake yang benar adalah pada suhu ….

Bahan penutup kue yang terbuat dari almond bubuk, gula bubuk, dan cairan pemanis (biasanya gula jagung

atau glukosa) adalah :

Adonan gula yang sangat manis biasanya terbuat dari gula dan putih telur adalah :…

Alat untuk membuat hiasan kue disamping disebut:

Bahan penutup yang terbuat dari campuran dari dark

cooking chocolate dan whiping cream cair adalah:

Rolled fondant memiliki 2 jenis, yaitu rolled fondant yang terbuat dari air dan rolled fondant yang terbuat dari :

Merupakan alat yang terbuat dari stainlesssteel atau plastic yang berfungsi untuk memunculkan motif butter cream sebagai penghias. Peralatan ini adalah ….

Anda sekarang bersekolah di