WorksheetsCDLA_3
Total questions: 21
Worksheet time: 42mins
Describe las características principales de los cereales.
Selecciona algunos de los principales cereales:
quinoa
avena
trigo
maiz
papa
Principal cereal con mayor producción mundial con un 35.4 %:
arroz
trigo
maíz
En la estructura anatómica es la capa externa que recubre todos los granos de cereales:
endospermo
pericarpio
germen
Los cereales constituyen una buena fuente de vitaminas del grupo:
(a)
Que es el grado de extracción de un cereal:
Principal cereal del cual derivan los sub productos como el pan y las pastas:
(a)
Describe brevemente como se elabora el pan, recuerda el diagrama del proceso de elaboración del pan...
Clasificación de las pastas:
simples
integrales
compuestas
rellenas
frescas
Aporte calorico aproximado de la pasta:
290 - 305 kcal / 100 gr
310 - 319 kcal / 100 gr
345 - 350 kcal / 100 gr
88 % de la producción de este cereal se consumo en extremo Oriente:
(a)
Son los tres cereales de mayor producción en el mundo, el trigo, el arroz y
(a)
Es el componente principal del grano de maíz, corresponde al 73 % de su peso:
(a)
Cereal conocido por los Incas como 'la madre de todos los granos'
(a)
El contenido proteico de la quinua oscila entre:
13 - 16, 5 %
10 - 13, 5 %
53 - 74 %
Prácticamente su origen en Mexicano, es un cultivo importante que se hizo famoso cuando la NAS descubrió su alto valor nutritivo.
(a)
Principales aminoácidos que contiene el amaranto los cuales nos generan proteínas de alto calidad:
triptofano + leucina
fenilalanina + metionina
metionina + lisina
Escribe por lo menos tres agentes beneficiosos del amaranto:
Componentes de la fibra de la avena:
mucilagos
pectinas
Componente de la avena que es un fitosterol cuya función es impedir la absorción del colesterol y esto ayuda a su reducción en sangre...
(a)
Alcaloide no tóxico que tiene un efecto sedante suave sobre en sistema nervios, lo encontramos en la avena ...
(a)
