NEW
Font size
WorksheetsKimia (BAB 1) ~ VIII
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Bahan yang ditambahkan ke dalam makanan selama proses pengepakkan, pengolahan, dan penyimpanan makanan adalah ...
Bahan Kimia Rumah Tangga
Zat Adiktif Makanan
Badan Pengawas Obat dan Makanan
Zat Aditif Makanan
Contoh pewarna alami yang memberikan warna oranye adalah ...
Karamel
Klorofil
Beta Karoten
Kunyit
Contoh yang termasuk zat aditif makanan adalah ...
Penyedap, Antioksidan, dan Pencegah buih
Pembersih, Pengering, dan Perenyah
Pencegah lengket, Psikotropika, dan Pewarna
Pengemulsi, Pengatur keasaman, dan Pembasmi hama
Berikut yang bukan tujuan penggunaan bahan pewarna adalah ...
Mempertahankan warna produk
Meningkatkan cita rasa makanan
Mengembalikan warna yang hilang selama proses pengolahan
Merangsang selera makan melalui tampilannya
Pewarna sintetis yang memberikan warna merah pada makanan adalah ...
Karmoisin dan Amaranth
Indigo Carmine dan Eritrosin
Tartrazin dan Quinolin
Allura Red dan Ponceau 4R
Badan yang bertugas menguji / mengawasi bahan makanan agar tidak menimbulkan dampak negatif bagi kesehatan adalah ...
BPOM
Dirjen Kesehatan
Kepolisian Tinggi Negara
Lembaga Legislatif
Alasan penggunaan zat aditif sintetis adalah ...
Tahan lama dan dibutuhkan bahan dalam jumlah besar
Mudah memperoleh dan harganya relatif murah
Merangsang selera dan sehat serta higenis
Lebih disukai konsumen dan nilai kalori rendah
Contoh pemanis alami adalah ...
Cuka dan Cabai
Sakarin dan Siklamat
Madu dan Gula
Garam dan Sorbitol
Tujuan penggunaan bahan pengawet pada makanan adalah ...
Membuat kondisi tertentu agar mikroorganisme tidak dapat berkembang
Meningkatkan selera makan konsumen
Memberikan rasa manis pada makanan
Mencegah ketengikan dan oksidasi pada makanan
Pengawet sintetis yang digunakan untuk mengawetkan daging dan ikan adalah ...
Asam Propionat
Natrium Benzoat
Natrium Nitrat
Asam Sorbat
Berikut dibawah ini adalah contoh penyedap buatan, kecuali ...
Rempah-rempah
Hydrolized Vegetable Protein
Monosodium Glutamat
Guanosin Monofosfat
Butil Hydroxyl Anisole dan Butil Hydroxyl Toluena termasuk ...
Penyedap rasa
Pengawet
Penambah Nutrisi
Antioksidan
Penambah nutrisi pada makanan yang benar dibawah ini adalah ...
Mineral Kalsium (Ca) ke dalam susu dan pasta gigi
Vitamin B1 ke dalam Jus buah dan minuman ringan
Vitamin D ke dalam Beras
Vitamin C ke dalam Susu
Radikal bebas adalah ...
Bahan yang ditambahkan untuk mencegah ketengikan pada makanan
Suatu spesi kimia yang kurang reaktiif
Suatu spesi kimia yang sangat reaktif
Proses oksidasi pada makanan
Pengawet yang sering disalahgunakan mengawetkan bakso dan lontong adalah ...
Asam Propionat
Formalin
Boraks
Rhodamine B
Pewarna sintetis yang sering disalahgunakan adalah ...
Rhodamine B (Merah muda)
Rhodamine B (Jingga)
Methanil Yellow (Kuning)
Methanil Yellow (Merah)
Cuka adalah pengawet yang sering ditambahkan pada ...
Tomat
Acar
Timun
Bawang
Proses pemanasan makanan dengan tujuan membunuh mikroorganisme adalah ...
Pasteurisasi
Iradiasi
Pengeringan
Plasmolisis
Pemanis sintetis yang dilarang penggunaannya adalah ...
Aspartam
P-400
P-4000
K-Asesulfam
Contoh Antioksidan alami adalah ...
Daun suji dan Kunyit
Vitamin C dan Mineral
Cuka dan Garam
Jeruk nipis dan Lesitin
