Font size
WorksheetsRESUME 1 : PKWU XI Pengolahan
Total questions: 15
Worksheet time: 11mins
Sumber bahan makanan yang bisanya berasal dari tumbuhan dan hewan, yang dimana bahan makanan itu bisa dimakan atau dikonsumsi untuk dapat memenuhi kebutuhan nutrisi manusia adalah
Bahan bagunan
Bahan Sandang
Bahan Pangan
Bahan Baku
Makanan khas daerah sumber protein hewani, kecuali...
Dendeng
Krengsengan
Rendang
Tempe mendoan
Empal
Makanan khas derah berikut yang banyak mengandung karbohidrat, kecuali ....
Gethuk
Nasi Gandul
Nasi Jagung
Pepes tahu
Bahan pangan terbagi menjadi 2 yakni ....
Nabati dan Tumbuhan
Hewani dan Protein
Nabati dan Snack
Nabati dan Hewani
Yang bukan contoh bahan pangan Nabati adalah
Tahu
Sayur
Buah
Keju
Kacang
Yang bukan termasuk bahan pangan hewani adalah....
Susu
Kedelai
Telur asin
Yogurt
Yang bukan termasuk makanan khas daerah Jawa Barat adalah....
Lotek
Krecek
Karedok
Sate Maranggi
Yang bukan termasuk makanan khas daerah Indonesia Timur adalah ....
Papeda
Sate Klatak
Ayam Tuturuga
Ayam Taliwang
Teknik pengolahan makanan cah kangkung adalah dengan cara ....
Memanggang
Deep Frying
Shallow Frying
Saute
Memasak dengan cara mencelupkan dalam air/kaldu medidih, yaitu dalam suhu 100 C merupakan teknik pengolahan
Merebus (boiling)
Menyetup (stewing)
Mengukus (steaming)
Memanggang (baking)
Teknik merebus dibagi menjadi 2 yaitu Simmering dan Poaching. Pengertian dari Simmering adalah
Memasak dengan medidihkan secara perlahan-lahan
Memasak dalam cairan dengan suhu 71-81 C
Memasak dengan uap air panas/mendidih
Memasak dengan sedikit air dan tertutup rapat
Daerah pegunungan biasanya menghasilkan makanan yang …
Terbuat dari sayur mayur dan serba panas atau pedas
Terbuat dari santan
Terbuat dari Ikan dan serba asin
Terbuat dari sayur mayur dan serba dingin atau asam
Yang bukan merupakan makanan khas Purwakarta adlah ....
Sate Maranggi
Simping
Peuyeum Bendul
Ayam taliwang
hal-hal yang dapat menyebabkan kegagalan usaha
adalah sebagai berikut :
Tidak ada tujuan tertentu dalam usaha
Sikap selalu menunda-nunda
Inovatif dan kreatif
Kurang berambisi
Tidak disiplin
Ciri khas makanan dari daerah Sumatera Barat kecuali
Bersantan
Cita rasa pedas
Banyak menggunakan rempah
Banyak menggunkan bahan nabati
