R-O-R'

R-O-V

O-O-O

R-CO-R'

แอลกอฮอล์มีสูตรโครงสร้างทั่วไปเป็น R-OH โดยที่ R เป็นส่วนที่ไม่มีขั้ว และ OH เป็นส่วนที่มีขั้ว

แอลกอฮอล์ที่มีจำนวนคาร์บอนมากกว่าจะมีจุดเดือดสูงกว่า เนื่องจากแอลกอฮอล์ที่มีโมเลกุลขนาดใหญ่มี พันธะไฮโดรเจนที่แข็งแรงกว่า

แอลกอฮอล์โมเลกุลใหญ่ละลายน้ำได้น้อยกว่า เนื่องจากส่วนที่ไม่มีขั้วมีขนาดใหญ่กว่าส่วนที่มีขั้ว

แอลกอฮอล์ที่มีจำนวนอะตอมของคาร์บอนเท่ากับแอลเคนจะมีจุดเดือดสูงกว่า เพราะแอลกอฮอล์ เกิดพันธะไฮโดรเจนได้

เนื่องจากพันธะโคเวเลนต์ระหว่างโมเลกุลของหมู่แอลคีน กับหมู่ไฮดรอกซิล มีค่าค่ำกว่าพันธะโคเวเลนต์ระหว่างโมเลกุลของหมู่แอลคีน กับหมู่คาร์บอกซิล

ความมีขั้วในโมเลกุลของกรดอินทรีย์มีค่าสูงกว่าความมีขั้วของโมเลกุลของแอลกอฮอล์

โมเลกุลของกรดอินทรีย์ยึดกันด้วยพันธะไฮโดรเจน ที่แข็งแรงกว่าพันธะไฮโดรเจนในโมเลกุลของแอลกอฮอล์

ไม่มีข้อใดถูกต้อง เพราะที่จริงแล้วแอลกอฮอล์มีจุดเดือดสูงกว่ากรดอินทรีย์ที่มีจำนวนคาร์บอนอะตอมเท่ากัน

C₆H₅OH

CH₃CHO

เฮปทานอล

เฮกซานอล

เพนทานอล

เอทานอล

2 , แอลกอฮอล์ คีโตน

3 , แอลกอฮอล์ คีโตน์

2 , แอลกอฮอล์ อีเทอร์

3 , แอลกอฮอล์ อีเทอร์

การละลายน้ำ : แอลคีนทุกตัวไม่ละลายน้ำ, แอลกอฮอล์ทุกตัวละลายได้ดี

โลหะโซเดียม : แอลคีนทุกตัวไม่เกิดปฏิกิริยา, แอลกอฮอล์ทุกตัวให้ฟองแก๊ส

สารละลาย NaHCO₃ : แอลคีนให้แก๊สที่ละลายน้ำแล้วเป็นกรด, แอลกอฮอล์ไม่เกิดปฏิกิริยา

การเผา : แอลคีนติดไฟให้เขม่า, แอลกอฮอล์ไม่ติดไฟ

เอสเทอริฟิเคชัน

โซเดียมโพแทสเซียมปั้ม

ไซแนปส์

ไรโบโซม

4,3

4,4

3,4

3,3