Font size
WorksheetsPLAIN CAKE
Total questions: 5
Worksheet time: 3mins
Berikut ini merupakan bahan utama dalam pembuatan cake
terigu
vanili
emulsifier
susu
Bahan tambahan makanan yang berfungsi untuk menjaga stabilitas adaonan adalah ..
esence
emulsifier
cream of tar tar
baking powder
Penyebab kesalahan dalam pembuatan cake sehingga hasil cake pecah pada permukaannya adalah ...
pemakaian emulsifier terlalu banyak
formula bahan tidak tepat
suhu pengovenan terlalu panas
suhu pengovenan terlalu rendah
Berikut ini merupakan teknik pembuatan cake dengan metode creamming
mencampur antara gula, lemak telur
telur dan gula dikocok sampai kental
lemak dan gula dikocok sampai lembut
semua bahan dikocok bersama
Metode pembuatan adonan cake dengan cara mengocok telur dan gula sampai kental dan mengembang adalah
creamming method
blending method
sponge method
flour butter method
