NEW
Font size
WorksheetsUTS PCKI Kelas XI TBO
Total questions: 20
Worksheet time: 15mins
Klepon adalah kue basah yang berbentuk bulat dan kecil yang diisi dengan gula merah dan dibalut dengan kelapa parut. Bahan dasar pembuatan kelpon adalah....
beras
tepung beras
ketan
tepung ketan
kanji
Onde-onde merupakan makanan khas Mojokerto. Bahan dasar dari onde-onde adalah.....
tepung beras
tepung ketan
tepung kanji
tepung maizena
tepung terigu
perhatikan gambar diatas !!!
ini merupakan kue indonesia.......
kue awug
kue cucur
kue lapis
kue bolu
kue talam
perhatikan gambar diatas !!!
ini merupakan kue indonesia...
kue wingko
kue sarabi
pancake
kue beras
kue cucur
gambar berikut yang merupakan kue indonesia yang berbahan tepung ketan adalah...
farah adalah siswa SMK jurusan kuliner. Ia diminta untum membuat kue ku dengan bentuk aneka buah. Teknik mengolah yang digunakan farah untuk mengolah kue ku adalah.....
mengoreng
merebus
mengukus
membakar
mengoven
perhatikan gambar diatas !!!
bahan dasar yang digunakan adalah....
ketan
beras
tepung ketan
tepung beras
semua benar
1). Angkat adonan dan dilumuri keparutan kelapa yang sudah diberi garam
2).Rebus adonan didalam air yang sudah mendidih sampai adonan mengapung
3). Aduk tepung ketan dengan air daun pandan sampai kalis dan tidak lengket dan beri sedikit garam
4). Ambil sedikit adonan kira-kira seujung sendok makan, isi dengan gula merah
URrutkan langkah membuat klepon yang benar adalah....
1,2,3,4
2,4,1,3
3,4,2,1
4,3,2,1
2,3,1,4
1). Kue ku
2). Lapis beras
3). Klepon
4). Onde-onde
5). Talam ubi
6). Putu ayu
Yang merupakan kue indonesia berbahan dasar tepung ketan adalah...
1,2,3
1,3,4
1,4,5
1,5,6
6,1,3
kue indonesia yang terbuat dari tepung beras dan diisi dengan pisang kemudian dibungkus daun adalah ....
Lopis
Kue nagasari
Kue cantik manis
Buras
Kue talam
Teknik pengolahan kue pare adalah dikukus. Alat pengukus yang digunakan disebut.....
stock pot
sauce pan
saute pan
frying pan
risopan
Kue arai pinang ialah kue yang berasal dari sumatra barat, awalnya kue arai pinang dibuat menggunakan cetakan alami dan bunga pohon pinang sehingga menjadi bulat pipih dan tektur bergaris-garis .Bahan utama yang digunakan pembuatan arai pinang ialah....
tepung ketan
tepung beras
tepung terigu
tepung kanji
tepung maizena
Kue kembang goyang adalah salah satu kue tradisonal khas dari betaw, nama kembang goyang berasal dari bentuknya yang menyerupai bunga atau kembang, teknik yang digunakan untuk pengolahan kue kembang goyang adalah....
mengoreng
merebus
memanganggang
mengoven
membakar
Ani adalah siswa SMK jurusan kuliner, Ia diminta untuk membuat kue lapis beras. Teknik mengolah yang digunakan ani menggolah yang digunakan ani untuk mengolah kue lapis beras adalah....
mengukus
mengoreng
memanggang
mengoven
merebus
Dwi sedang membuat kue talam, teknik yang digunakan adalah mengukus. Alat apa saja yang dibutuhkan Dwi untuk mengukus kue talam adalah....
kukusan dan cetakan
bowl dan sendok
gelas ukur dan talenan
kukusan dan oven
wajan dan teflon
1). kue lapis beras
2). onde-onde
3). sarabi
4). klepon
5). kue ku
6). kue talam
Yang merupakan kue indonesia berbahan dasar tepung beras adalah....
2,3,4
1,3,6
4,5,6
1,2,3
1,2,5
Sisi adalah siswa SMK Jurusan kuliner. Ia diminta untuk membuat kue akar kelapa. Teknik menggolah yang digunakan sisi untuk mengolah kue akar akar kelapa adalah...
mengoreng
merebus
mengukus
mengoven
memanggang
perhatikan gambar diatas !!!
Gula yang digunakan untuk pembuatan kue cucur adalah....
gula pasir
gula pasir
gula merah
gula palem
gula batu
Perhatikan deskripsi dibawah ini !!!
1). Berbentuk seperti mangko
2). Mempunyai cita rasa yang manis
3). Merekah pada bagian permukaan
4). Mempunyai warna yang menarik
5). Teknik penggolahan dikukus
Deskripsi diatas merupakan ciri-ciri kue indonesia berbahan dasar tepung beras adalah....
kue mangkong
kue lapis
kue talam
kue cucur
kue wangko
Kue singgang adalah kue Indonesia yang teknik pengolahannya di panggang di bawah api menggunakan belango. Bahan dasar yang digunakan untuk membuat singgang ini adalah ...
tepung terigu
beras
tepung beras
beras ketan
tepung ketan
