NEW
Font size
WorksheetsPrakarya Pengolahan klas 9
Total questions: 15
Worksheet time: 3mins
Bagian lunak di tubuh hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang yang menjadi bahan olahan pangan tersebut dibawah ini pada gambar...
Memasak bahan makanan dengan uap panas dari rebusan air yang ada dibawahnya dan bahan makanan/masakan tidak menyentuh air yang menghasilkan uap tersebut adalah metode....
merebus
mengukus
menggoreng
memanggang
Persiapan ( pembelian bahan sesuai kebutuhan, alat dan pengolahan pangannya mulai dari pengupasan / pencucian bahan ) adalah tahap pengolahan...
perencanaan
pembuatan
pengemasan
evaluasi
Perbedaan pengolahan bahan makanan menggunakan teknik baking dan grilling adalah...
baking mengolah menggunakan oven, grilling mengolah dengan bara api
baking mengolah menggunakan air, grilling mengolah menggunakan minyak
baking mengolah menggunakan minyak, grilling menggunakan bara api
baking mengolah menggunakan minyak, grilling mengolah menggunakan oven
Melumuri ikan atau daging ayam dengan jeruk nipis, berfungsi untuk...
melunakkan daging ikan
menghaluskan tekstur
menghilangkan bau amis
menambah cita rasa
Untuk membuat olahan makanan soto, semur, ataupun rawon menggunakan teknik memasak...
mengukus
merebus
mengetim
memanggang
Perhatikan gambar diatas!
Gambar rumput laut diatas, dikenal sebagai bahan baku pembuatan....
gula
tepung
garam
agar-agar
Salah satu hidangan khas Lamongan yang bahan dasarnya ikan perairan tawar yaitu....
pesmol ikan mas
abon lele
pecel lele
pepes ikan mas
Gambar tersebut merupakan hasil olahan bahan pangan hasil perikanan, yaitu gurame bakar. Pilihlah jawaban yang paling benar tentang proses pengolahan gurame bakar...
Cuci gurame dan lumuri jeruk nipis, beri bumbu yang sudah dihaluskan pada ikan gurame tersebut, bakar dengan tungku dengan panas sedang sambil dilumuri kecap, bila sudah kecoklatan segera angkat, sajikan
Beri bumbu halus – masukkan ke penggorengan – bila sudah kecoklatan segera angkat – sajikan
Tumis bumbu terlebih dahulu – cuci ikan gurame – bakar hingga matang – sajikan
Cuci ikan gurame – langsung dibakar sambil sesekali dioles kecap - sajikan
Adinda adalah seorang ibu rumah tangga dengan keadaan yang sederhana, yang mempunyai seorang putri balita yang menderita kekurangan gizi, badannya kurus, dan tidak dapat tumbuh seperti teman seusianya. Seandainya itu terjadi kepada kamu, tindakan apa yang akan kamu perbuat agar bisa menolong putrinya yang masih balita tadi....
Membiarkan tanpa menolongnya, karena terbatas biaya hidup yang mahal
Menunggu uluran tangan orang lain
Mengutamakan kesembuhan putrinya dengan berobat ke puskesmas, dan memberikan asupan gizi yang layak bagi putrinya dengan usaha apapun
Memberi makanan seadanya kepada putri tersebut
Ani siswa klas IX, tugas dari sekolah membuat hasil olahan dari ikan tenggiri yaitu empek – empek. Pada proses pembuatan empek-empek, Ani lupa tidak memberikan bumbu yang lengkap, sehingga nilai yang dihasilkan kurang maksimal. Berikut ini menurut pendapatmu, langkah yang seharusnya tidak diambil agar tugas Ani mendapatkan hasil yang maksimal dan bisa dikonsumsi!
Segera membuat olahan empek-empek baru lagi sesuai tertib kerja
Seharusnya Ani lebih berhati-hati tidak ceroboh. Bisa dipastikan kurang persiapan pada bahannya,
Sebelum memulai proses pembuatan harus ada tertib kerja dan cara membuat, jadi persiapan lebih matang dan mandapatkan hasil maksimal
Membuat kuah empek-empek lebih berasa lagi, agar supaya kekurangan bumbu pada empek-empek tadi tertutupi
Mengabaikan tertib kerja pembuatan olahan bahan pangan empek-empek tersebut
Pada gambar diatas terdapat alat pengolahan yang bermanfaat untuk....
Alat pengolahan yaitu blender, yang bermanfaat untuk menghaluskan bahan
Alat pemotong yaitu pisau, yang bermanfaat untuk memotong
Alat penggorengan yaitu wajan, yang bermanfaat untuk menumis & menggoreng
Alat perebus yaitu panci, yang bermanfaat untuk merebus & mengukus
Gambar diatas merupakan hasil olahan perikanan yaitu udang asam manis. Menurut pendapatmu, hasil olahan tersebut menggunakan tehnik pengolahan....
merebus
menumis
menggulai
menanak
Pada gambar diatas, merupakan salah satu teknik pengolahan panas basah ( Moist Heat Cooking ), teknik apakah yang dilakukan pada gambar diatas?
stewing
steaming
boiling
poaching
Berikut ini contoh ikan laut yang sering dikonsumsi masyarakat adalah....
bandeng
nilem
kakap
nila
