Font size
Worksheetssoup
Total questions: 10
Worksheet time: 4mins
Departemen yang bertugas dan bertanggungjawab mengolah dan memproduksi bahan makanan di sebuah dapur disebut... .
a. Dapur
b. Restoran
c. Food and Beverage Product
d. Food and Beverage Service
e. Housekeeping Department
Mengolah bahan makanan mentah menjadi bahan jad dan dapat dikonsumsi merupakan pengertian dari... .
a. Mengaduk
b. Memasak
c. Merebus
d. Memotong
e. Menjual
Pakaian yang digunakan seorang chef adalah... .
a. Jas Cook
b. Apron
c. Kaos
d. Celana Panjang
e. Topi
Hasil campuran antara tepung terigu dan butter dengan perbandingan 1:1 yang melalui proses pemasakan disebut... .
a. Butter
b. Sauce
c. Roux
d. Soup
e. Veloute
Cairan yang digunakan dalam proses pembuatan Cream of Chicken Soup adalah... .
Susu Segar
Cream Cooking
Kaldu
Tomato Paste
Tulang ayam
Pelengkap pada hidangan sup menggunakan... .
a. Nachos
b. Croissant
c. French Fries
d. Crouton
e. Fried Cassava
Suatu hidangan yang terdiri dari cairan dan bahan isi disajikan baik dalam keadaan panas maupun dingin bersama dengan pelengkap disebut... .
a. Kaldu
b. Sauce
c. Soup
d. Roux
e. Dressing
French Onion Soup berasal dari negara... .
a. Inggris
b. Amerika
c. Australia
d. Jepang
e. Perancis
Clear vegetable soup dan cream of chicken soup temasuk dalam penggolongan... .
a.thick soup dan special soup
b. Clear Soup dan Thick Soup
c. Puree soup dan National Soup
d. Regional Soup dan clear soup
e. Special soup
bahan pengental untuk sup atau sauce apa saja yang sudah kalian buat...
Maizena
Roux
Liaison
Beuree Manie
