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Worksheetshygiène personnelle et professionnelle
Total questions: 18
Worksheet time: 6mins
L'homme est t'il toujours porteur de microbes?
OUI
NON
DE TEMPS EN TEMPS
L'hygiène c'est
des mesures nécessaires pour éviter de se blesser
des mesures nécessaires pour prévenir des contaminations
des règles qui permettent de rester en bonne santé
des règles qui permettent de trouver du travail
Parmi les règles d'hygiène corporelle, il est important
de se doucher tous les jours
de se maquiller et de porter des bijoux
de se laver les mains avec du savon antiseptique
de se laisser les cheveux détachés et de se les laver 1 fois par mois
Pourquoi faut il enlever ses bijoux avant un TP cuisine?
pour être à l'aise
pour éviter de contaminer les préparations culinaires
pour éviter qu'un bijou tombe dans la préparation culinaire
pour éviter de les abîmer
Pourquoi le personnel qui manipule des denrées alimentaires doit se laver les mains?
Pour avoir les mains douces
Pour faire "professionnel" et comme les autres
Pour éliminer les saletés et les microbes invisibles
Pour faire plaisir à son patron
Dans le lavage de mains , il ne faut pas oublier de se frotter
le dos des mains
les poignets et avant-bras
les épaules
les espaces entre les doigts et les pouces
En cuisine j 'ai le droit d'avoir
des ongles longs et vernis
des bijoux et des piercings
d'être maquillé et parfumé
des ongles courts et propres
Le poste de lavage est composé en autres
d'un évier avec un robinet manuel
d'un évier avec un robinet à commande au genou
d'un distributeur de bonbons
d'un distributeur de savon antiseptique
Pourquoi la poubelle d'un poste de lavage a un couvercle et une commande au pied
Pour éviter de se faire mal
Pour éviter de se recontaminer les mains après le lavage des mains
Pour gagner du temps
Ai-je le droit de m'essuyer les mains avec
un torchon
du papier jetable
une lavette bleue
une lavette verte
Quand dois-je me laver les mains?
En sortant des WC
Avant de prendre mon bus
Après avoir mis ma tenue professionnelle
Avant de manipuler des cartons ou poubelles
La tenue professionnelle en cuisine doit comporter
une combinaison bleue
une charlotte
une veste +pantalon
des chaussures de sécurité et anti-dérapantes
Pourquoi dois-je porter une charlotte?
Parce que ça tient chaud l'hiver
Pour éviter qu'un cheveu tombe et contamine la préparation culinaire
Pour faire joli
La tenue professionnelle en cuisine peut être
propre et repassée
décousue et déchirée
sale
complète et en bon état
Pourquoi faut-il porter une tenue professionnelle?
Pour faire comme les autres
pour respecter les règles d'hygiène et sécurité
pour faire plaisir à son patron
pour donner une bonne image de l'établissement
Ai-je le droit de travailler en cuisine en baskets si j'ai oublié mes chaussures de sécurité?
NON
OUI
C'est le patron qui décide
Dans quels cas dois-je impérativement porter des gants jetables?
Pour évacuer les poubelles
Si je me suis blessé (coupure)
Si j'ai de la fièvre
Si je manipule des produits de nettoyage irritant ou corrosif
Le port du masque bucco-nasal en cuisine est obligatoire
en période de COVID-19
tout le temps
quand je suis enrhumé
quand il la ventilation est en panne
