WorksheetsÜzemi és személyi higiénia
Total questions: 15
Worksheet time: 11mins
A higiénia szűkebb értelemben...
egészségtant, egészségügyet is jelent.
az egészség megőrzésére, a fertőzés elkerülésére irányuló tisztaság.
az emberi egészséggel foglalkozó tudományág
az egészség megőrzésére, a fertőzések elkerülésére irányuló tisztaság, ill. ennek előírásai.
Személyi higiéniával kapcsolatban a dolgozó kötelessége:
a magas fokú személyi higiénia
a munkaruházat biztosítása
a megfelelő munka- ill. védőruházat viselése
a higiéniai előírások betartása
A személyi higiéniai utasításnak tartalmaznia kell:
a helyes kézmosás szabályait
higiénikus viselkedés szabályait
az üzemben használ vegyszerek leírását
az étterem takarítására vonatkozó előírásokat
sérülések kezelésére, elsősegélynyújtásra vonatkozó előírásokat.
Milyen dolgozó állhat munkába?
alkalmasnak minősített
egészséges
egészségügyi kiskönyvvel rendelkező
szorgalmas
Ki nyilvánítja munkára alkalmassá a dolgozót?
a háziorvos
az üzemorvos
a fogorvos
a munkáltató
Az egészségügyi könyvet ...
a dolgozó minden nap magával hozza a munkába
az első munkanapján bemutatja, nem kell magánál tartania
a munkaadó őrzi meg
elektronikus formában is elég őrizni
Tisztítószer esetén a behatási időn belül
a tisztítószer nem váltja ki a fertőtlenítő hatást.
ugyanúgy kiváltja a kívánt hatást.
Válassza ki, hogy az alábbi állítások közül melyik igaz!
A tiszta ruhát mindig tiszta védőtasakban kell szállítani.
A konyhai kötényt több napon keresztül lehet viselni.
A munkaruhának olyan anyagból kell készülni amit magas hőmérsékleten lehet mosni.
A munkaruha felett tilos utcai ruhát viselni.
Válassza ki mely esetekben kell kezet mosni!
Takarítás előtt és után.
WC használat után.
Dohányzás, fül, orr száj érintése után.
Hulladék eltávolítása után.
Az alábbiak közül melyik állítás NEM igaz a védőruhára?
Csak a kihordási idő letelte után cserélik.
A munkáltatónak kell biztosítania.
Pénzzel kiváltható.
A munkahelyet védi az esetleges szennyeződésektől.
Az alábbiak közül melyik állítás igaz a munkaruhára?
Strapabíró anyagból kell készülnie.
A dolgozót védi az esetleges sérülésektől.
A munkáltató nem köteles biztosítani.
Minden nap tisztát kell felvenni belőle.
Az alábbiak közül mi tartozik az üzemi higiénia fogalomkörébe?
A munkaruhák tisztán tartása.
A vendéglátó üzlet környezetének tisztántartása.
A munkaterületek napközbeni tisztántartása.
A termeléshez használt eszközök folyamatos tisztántartása.
Ki fizeti az üzemorvost?
Az állam.
A munkáltató.
A munkavállaló.
Senki, mert nincs rá szükség.
Hány alapelve van a HACCP-nek? Egyetlen számot írjon be!
(a)
Magyarországon mióta kötelező a vendéglátó üzleteknek alkalmazni a HACCP rendszert?
1995.01.01. óta
2001.01.01. óta
2004.01.01. óta
2004.05.01. óta
