NEW
Font size
WorksheetsIlmu Bahan Makanan (Sayur dan Buah)
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Pigmen karotenoid yang dapat memberikan warna merah seperti pada buah tomat dan semangka adalah....
Likopen
Xantofil
Antosianin
Antoxanthin
Cantaloupe merupakan salah satu jenis buah...
Drupes
Citrus
Berries
Melon
Grapefruit merupakan salah satu jenis buah...
Berries
Anggur
Citrus
Tropical fruits
Komponen utama dari buah selain air adalah.....
Karbohidrat
Lemak
Protein
Mineral
Salah satu buah yang memiliki kandungan lemak tak jenuh cukup tinggi adalah...
Alpukat
Jeruk
Melon
Anggur
Berikut merupakan komposisi penyusun buah-buahan yang paling dominan, kecuali....
Pati/Gula/Pektin
Vitamin
Mineral
Lemak
Pigmen yang terdapat pada buah strawberry dan blueberry adalah (1).......dan menghasilkan warna (2).....
(1) Antoxanthin ; (2) putih
(1) Antosianin ; (2) orange/kuning
(1) Antoxanthin ; (2) merah/biru
(1) Antosianin; (2) merah/biru
Pisang yang sudah matang sebaiknya disimpan pada....
Suhu ruang
Kulkas/suhu dingin
dibungkus plastik hitam
dibungkus plastik film
Durian mengandung kolesterol dan jika dikonsumsi berlebihan berbahaya bagi penderita hiperkolesterolemia.
Mitos, karena durian tidak mengandung kolesterol dan jika dikonsumsi berlebihan berbahaya bagi penderita diabetes dan obesitas
Fakta, karena durian bisa membuat mabuk dan pusing, terutama bagi penederita hiperkolesterolemia
Fakta, karena durian mengandung kolesterol
Mitos, karena komponen gizi utama durian adalah serat dan sangat baik untuk penderita hiperkolesterolemia.
Sayur bayam tidak boleh dikonsumsi lebih dari 4 jam dan tidak boleh dipanaskan ulang?
Mitos, karena sayur bayam yang dikonsumsi lebih dari 4 jam tidak terbukti secara ilmiah mengandung zat-zat berbahaya bagi tubuh
Fakta karena sayur bayam mengandung protein yang sangat tinggi yang jika dipanaskan, maka akan mengurangi kandungan zat gizinya
Mitos karena sayur yang dihangatkan justru akan meningkatkan kandungan zat gizinya terutama zat besi.
Fakta karena kandungan nitrat dalam sayur bayam dapat bereaksi mjd nitrit jika tereduksi dengan udara dan dapat membentuk nitrosamine yang bersifat karsinogenik
