NEW
Font size
WorksheetsTeravilja- ja kaunviljatoidud
Total questions: 30
Worksheet time: 14mins
Polenta on ...
nisumannast puder
maisimannast puder
pseudoteravili
Risoto konsistents on ...
sõmer ja kerge
pehme ja kreemjas
Pilaff on ...
(märgi kõik õiged vastused)
vedelam riisiroog
sõmer ja õhuline riisiroog
odrakruupidest valmistatud roog
alati lihaga valmistatud roog
Pilaff on ...
keedetud riisiroog
hautatud riisiroog
Riis tavaliselt pestakse enne keetmist.
EI
JAH
Need kõik on kaunviljad:
aeduba, läätsed, kinoa, hernes
aeduba, läätsed, mais, hernes
aeduba, läätsed, hernes
Kumb väide on õige?
Risotole lisatakse kogu puljong korraga ja hautatakse kaane all valmimiseni, ei segata.
Risotole lisatakse puljong osade kaupa ja segatakse valmistamise ajal mitu korda.
Milline riis tuleb pärast keetmist
külma veega üle loputada?
riisisalati jaoks keedetud riis
riisiaurutis aurutatud riis
risoto jaoks valmistatud riis
Tritikale on ...
teravili (nisu ja rukki ristand)
teraviljaroog
Kuskuss on valmistatud ...
odrast
nisust
hirsist
maisist
Teff on ...
hautatud teraviljaroog
pseudoteravili, hirsi alamliik
Tavapärase riisiroa või aurutatud riisi valmistamiseks võetakse ...
1 osa riisi ja 4 osa vedelikku
1 osa riisi ja 2 osa vedelikku
Mida tähendab al dente?
Madalal temperatuuril riisi ja pasta keetmist.
On riisi ja pasta küpsusaste - poolvalmis.
Itaaliapärane riisiroog
Malta riis on ...
riisisort, mis kasvab Maltal
magustoit
lihaga riisiroog
Pildil oleva pastakuju nimetus
farfalle
tortellini
penne
Pildil oleva pastakuju nimetus
tagliatelle
farfalle
tortellini
Pastasalati jaoks loputatakse
keedetud pasta külma veega.
JAH
EI
Dhal on ...
läätsehautis India köögist
läätsesort
pseudoteravili
Pildil oleva pastakuju nimetus
farfalle
tagliatelle
tortellini
spagetti
Spelta on ...
nisusort
pastataigna teine nimetus
hirsi alamliik
Teraviljahelbeid enne keetmist ei pesta.
Õige
Vale
Odrakruubid pestakse enne keetmist.
Õige
Vale
Millistest helvestest tavaliselt
putru ei keedeta?
nisuhelbed
kaerahelbed
maisihelbed
rukkihelbed
Millist tangainet pärast keetmist külma veega ei loputata?
riis
odrakruup
manna
Helbed pannakse keema ...
külma veega
keevasse vette
Arborio ja carnaroli on ...
itaaliapärased riisiroad
pseudoteraviljad
riisisordid risoto valmistamiseks
Basmati on
pikateraline riis
riisisort Itaalia risotode valmistamiseks
Kui riisi keetmise ajal pidevalt segada, muudab see riisi kleepuvamaks.
Õige
Vale
Kuumtöödeldud riis tuleb kiiresti jahutada, kui kohe seda ei serveerita/kasutata.
Õige
Vale
Kuivatatud ube keedetakse nõrgas kuumuses.
Õige
Vale
