Hygiene adalah upaya yang menitikberatkan pada usaha usaha kesehatan individu

Foodborne disease dapat disebabkan oleh sisa makanan yang masih menempel peralatan makanan

Jumlah kuman yang menempel pada peralatan makan sebaiknya tidak melebihi 100 kolonial/cm3 permukaan

Perendaman menggunakan sabun merupakan upaya melarutkan lemak dan minyak yang menempel pada peralatan makanan

Banquet steward merupakan petugas yang menyiapkan peralatan yang diperlukan oleh tenaga dapur

Berdasarkan pembagian sampah gabungan maka sampah sisa bahan makanan dan sisa makanan termasuk garbage

Sampah yang dihasilkan oleh penyelenggaraan makanan di instalasi gizi termasuk kategori sampah non klinis

Berdasarkan standarisasi kantong plastik maka limbah yang berasal dari kegiatan di instalasi gizi berwarna kuning

Pemusnahan sampah klinis yang berisiko menyebabkan infeksi dilakukan dengan cara autoclaving