WorksheetsUTS XII PMT PMLI
Total questions: 10
Worksheet time: 38mins
jika ditinjau dari tingkat kematangannya, maka pisang tersebut dapat digolongkan ke dalam tingkat ...
Pisang berwarna kuning lebih sedikit daripada hijau
Pisang berwarna hijau sedikit bercak kuning
Pisang berwarna kuning dengan ujung berwarna hijau
Pisang berwarna kuning keseluruhannya
Pisang berwarna hijau keseluruhannya
Apabila dalam satu sisir pisang terdapat goresan sebanyak 7% dan ada sedikit perubahan warna pada beberapa buah pisang, maka sisir pisang tersebut dapat digolongkan ke dalam kelas mutu ...
A
B
C
D
E
Berikut ini hasil dari analisa kadar abu sale pisang yaitu :
a. bobot cawan + abu = 7,823 g
b. bobot cawan kosong = 7,786 g
c. bobot sale pisang = 3 g
maka berapakah kadar abu pada sale pisang tersebut?
1,230 %
1,231 %
1,232 %
1,233 %
1,234 %
Apabila kriteria bahan pengawet (SO2) pada sale pisang adalah maks. 500 mg/kg, maka jumlah air suling yang ditambahkan dalam analisa bahan pengawet (SO2) pada sale pisang adalah sebesar ...
25 ml
30 ml
35 ml
40 ml
45 ml
Keripik pisang dapat dikatakan utuh apabila ...
bagian keripik pecah lebih dari 80%
bagian keripik yang remuk lebih dari 90%
bagian keripik yang tidak pecah kurang dari 70%
bagian keripik yang tidak pecah kurang dari 10%
bagian keripik yang tidak remuk kurang dari 20%
Berikut adalah hasil analisa fisik daging sapi yang akan digunakan pada bakso. Berdasarkan hasil analisanya, maka daging sapi yang digunakan termasuk ke dalam tingkat atau kelas mutu ke ...
1
2
3
4
5
Tahapan analisa protein pada bakso daging dengan menggunakan metode kjeldahl adalah ...
Destilasi, Destruksi, Titrasi
Titrasi, Destilasi, Destruksi
Destruksi, Titrasi, Destilasi
Destruksi, Destilasi, Titrasi
Alat yang digunakan sebagai tempat sampel pada proses destruksi protein yaitu ...
Erlenmeyer
Cawan Porselin
Labu Kjehldahl
Soxhlet
Buret
Berdasarkan analisa kadar lemak pada ke tiga merk bakso tersebut, maka dapat disimpulkan bahwa ...
Kadar lemak pada bakso kotak tidak memenuhi syarat SNI karena kadar lemkanya kurang dari 10%
Kadar lemak pada ke tiga merk bakso tersebut memenuhi syarat SNI karena kadar lemaknya kurang dari 10%
Kadar lemak pada ke tiga merk bakso tersebut memenuhi syarat SNI karena kadar lemaknya lebih dari 10%
Kadar lemak pada bakso bulat tidak memenuhi syarat SNI karena kadar lemaknya lebih dari 10%
Kadar lemak pada bakso segitiga memenuhi syarat SNI karena kadar lemaknya lebih dari 10%
Bagian dari potongan karkas sapi secara berurutan yaitu ...
Punuk, samcan, lamusir depan, has luar dan sengkel
Punuk, sandung lamur, lamusir depan, has dalam dan sengkel
lamusir depan, samcan, tanjung, punuk dan sengkel
lamusir depan, samcan, tanjung, has luar dan sengkel
lamusir depan, sandung lamur, tanjung, has dalam dan sengkel
