WorksheetsPRAKTIK DASAR MEMASAK SECARA MENYELURUH
Total questions: 40
Worksheet time: 40mins
Berbagai benda atau perkakas yang digunakan untuk mengolah suatu masakan disebut dengan ....
peralatan restoran
pengolahan makanan
peralatan memasak
peralatan makan dan inum
Berikut ini yang merupakan klasifikasi dari peralatan dapur adalah ....
Panci dan peralatan dari kayu
peralatan dari besi dan batu
Kitchen Equipment dan Kitchen Utensils
Peralatan besar dan Peralatan Sedang
Peralatan Besar, Peralatan Kecil dan Peralatan Sedang
Panci, sutil, irus dan frying pan masuk kedalam klasifikasi...
peralatan kecil
peralatan besar
peralatan dari kayu
peralatan dari plastik
Berikut ini yang termasuk ke dalam peralatan besar adalah ....
kompor, toaster, oven, frying pan
ballon whisk, frying pan, refrigerator
refrigerator, freezer, kompor, knife
kompor, oven, meja, bak cuci
Berikut ini yang bukan termasuk ke dalam peralatan listrik dan gas adalah ....
egg boiler
meat grinder
mixer dough
toaster
Berikut ini yang termasuk ke dalam peralatan mekanik adalah ....
refrigerator
timbangan
meja kerja
blender
Nama peralatan di atas adalah ....
saucepan
stock pot
frying pan
bowl
Nama peralatan di atas adalah ....
sauce pan
stock pot
frying pan
boiler
toaster
Nama peralatan di atas adalah ....
Frying pan
conical strainer
mixing bowl
Frying Spatula
Apakah nama alat pengolahan makanan berikut ini?
Ballonwhisk/ Kocokan Telur
Mixer
Strainer
Conical Strainer
Berikut ini yang BUKAN merupakan peralatan yang terbuat dari kayu adalah ....
rolling pin
chopping board
wooden spatula
ballon whisk
Nama alat di atas adalah ....
Chopping board
Spatula
Chopping knife
Ballonwhisk
Toaster dan Dough mixer masuk ke dalam kategori...
Peralatan Mekanik
Peralatan dari Listrik dan Gas
Peralatan Kecil
Peralatan non Listrik
Alat yang digunakan untuk membuat sauce disebut dengan ....
Teflon
Stock Pot
Sauce Pan
Bowl
Berikut yang merupakan fungsi dari sendok bertangkai panjang atau ladle yang tepat adalah ....
untuk menyendok cairan seperti kaldu, sup dan Untuk memorsi soup
Untuk menyajikan makanan
Untuk menumis
Untuk memasak sayuran
Nama alat di atas adalah ....
Chopper
Peeler
Kniffe
Knife
Pisau yang digunakan untuk memotong sayuran disebut dengan ....
Bone Knife
Chopping Knife
Fileting Knife
Vegetable Knife
Untuk membalik makanan yang sedang digoreng, biasanya menggunakan ....
Irus
Ladle
Frying Spatula
Spatula
Alat di atas adalah dough mixer yang berfungsi untuk ....
menghaluskan bahan makanan
memotong daging
mencampur adonan
memanggang bahan makanan
Deep fryer adalah salah satu alat pemanas, yang memiliki fungsi ....
menggoreng dengan minyak sedikit
menggoreng buah-buahan
menggoreng sampai bahan terendam
menggoreng dalam keadaan hampa udara
Membuat suatu bahan mentah menjadi matang melalui proses pemanasan, merupakan pengertian dari…
Pesawat memasak
Membuat makanan
Memasak
Metode pengolahan makanan
Proses pengolahan makanan dengan menggunakan lemak yang banyak, sampai bahan makanan yang diolah terendam dalam minyak, merupakan pengertian dari metode ....
Saute
Grilling
Deep frying
Shallow frying
Contoh metode pengolahan panas basah (moist heat cooking) adalah...
Baking
Broiling
Braising
Roasting
Roasting termasuk pengolahan makanan dengan metode.....
Panas basah
Panas kering
Wet cooking
Moist heat cooking
Contoh metode pengolahan panas kering (dry heat cooking) adalah...
Baking
Stewing
Braising
Steaming
Metode pengolahan yang digunakan untuk membuat French Fries adalah....
Saute
Grilling
Deep frying
Shallow frying
Alat yang biasa digunakan untuk memasak dengan metode boiling adalah...
Bowl
Stock pot
Saute pan
Frying pan
Alat yang dapat digunakan untuk memasak dengan metode au bain marie adalah...
Panci tim
Saute pan
Frying pan
Sauce pan
Metode pengolahan yang digunakan untuk membuat omelette adalah....
Saute
Grilling
Deep frying
Shallow frying
Contoh olahan yang menggunakan metode grilling adalah...
Roti
Sate
Omelette
French fries
Cairan yang digunakan dalam proses merebus (Boiling ) adalah..
Air, kaldu, santan atau susu
Air, kaldu, santan atau kopi
Air, kaldu, minyak atau susu
madu, kaldu, santan atau susu
Mengukus makanan dengan menggunakan air mendidih adalah pengertian dari ...
Stewing
Steaming
Braising
Poaching
Merebus buah/ sayuran dengan cepat yang bertujuan untuk membunuh kuman yang ada di bahan makanan tersebut adalah...
Boiling
Blansing
Poaching
Steaming
Sebutkan 2 contoh pengolahan makanan dengan teknik fat cooking
Sauteing & Pan Frying
Boiling & Poaching
Braising & Stewing
Steaming
Teknik memanggang menggunakan oven disebut juga...
Griling
Roasting
Poaching
Stewing
Metode memasak yang digunakan pada gambar diatas adalah...
Boilling
Grilling
Blansing
Stewing
Metode memasak yang digunakan pada gambar diatas adalah...
Steaming
Poaching
Baking
Au Bain Marie
Metode memasak yang digunakan pada gambar diatas adalah...
Simmering
Stewing
Poaching
Deep frying
Metode memasak yang digunakan pada gambar diatas adalah...
Shallow frying
Roasting
Grilling
Deep frying
Alat berikut yang termasuk utensils yaitu ...
