WorksheetsPENGOLAHAN BAHAN PANGAN PETERNAKAN DAN PERIKANAN
Total questions: 20
Worksheet time: 20mins
Hasil olah dari udang antara lain yaitu ....
Naget, kripik, bolu dan roti
Bakso, kerupuk, terasi dan sate udang
Kripik, naget, bakso dan terasi
Kripik, naget, Kerupuk dan sate udang
berikut ini adalah ciri-ciri daging berkualitas baik....
keempukan daging ditentukan oleh kandungan jaringan ikat semakintua usia hewan banyak pula susunan jaringan ikatnya,sehingga daging akan semakin liat
rasanya lezat dan berwarna merah
warnanya agak pucat,putih kelabu,merah pucat dan menjadi tua
warnanya pucat dan mudah hancur
Ikan ini berbadan pipih dan berenang secara berkelompok. Ikan air tawar ini berwarna kuning kemerahan. Ikan ini adalah ikan ...
Bawal
Mas
Salmon
Kakap
Yang termasuk ikan perairan air tawar adalah
Lele
Salmon
Kakap
Cumi
Yang termasuk ikan perairan air asin adalah
Lele
Emas
Salmon
Koi
Bahan pangan hasil peternakan antara lain adalah ....
Yang termasuk jenis-jenis olahan setengah jadi dari bahan daging sapi adalah ….
a.opor
b.kari dan coto
c. dendeng dan kornet
d. burger
Tahapan pengolahan pangan yang tepat adalah ….
a.perencanaan" pelaksanaan+pembuatan" penyajian+pengemasan" dan evaluasi
b.pembuatan" perencanaan" evaluasi" dan pengemasan
c.pengemasan" evaluasi" perencanaan" dan pembuatan
d.pelaksanaan" penyajian" perencanaan" dan evaluasi
Masakan hasil olahan pangan berbahan daging sapi adalah ....
Produk olahan susu antara lain adalah ....
bakso
nugget
yogurt
dendeng
Agar saat mengolah ikan bau amisnya berkurang, ikan direndam menggunakan....
bawang putih
bawang merah
jeruk nipis
pala
Teknik pengolahan makanan yang digunakan untuk membuat makanan tersebut adalah ....
menumis
mengukus
menggoreng
merebus
Lembaran daging yang dikeringkan dengan menambahkan campuran gula, garam, serta bumbu-bumbu lain disebut ....
sosis
corned beef
dendeng
nugget
makanan berupa olahan ikan yang dibungkus menggunakan daun pisang disebut...
pepes ikan
bandeng presto
sup ikan kakap
nasi bakar
unsur zat gizi yang terdapat pada ikan adalah...
protein
karbohidrat
serat
sianida
Termasuk hasil perikanan air tawar adalah ....
Termasuk hasil perikanan air payau adalah....
Bentuk irisan daging ikan tanpa tulang, tanpa sisik, dan kadang tanpa kulit disebut dengan..
A. Surimi
B. Dendeng
C. Abon
D. Fillet ikan
Jenis udang yang banyak dijumpai di pasar Indonesia yaitu udang …
A. Windu, sontong
B. Jerbung, rebon
C. Flower, karang
D. Hijau, jerbung
Dibawah ini yang biasanya digunakan pada olahan ikan untuk mengurangi bau amis ikan.
