NEW
Font size
S
M
L
XL
Worksheets3-1食物中的養分與能量
Total questions: 30
Worksheet time: 16mins
Name
Class
Date
1.
下列哪些是生物體內能量的來源？
a)
脂質、醣類、礦物質
b)
蛋白質、脂 質、維生素
c)
醣類、蛋白質、脂質
d)
維生素、礦物質、水
2.
若已知甲食物 1 公克比乙食物 1 公克含有較多卡，這表示什麼意思？
a)
乙食物對 人體較有益
b)
甲食物含蛋白質較多
c)
甲食物含熱量較高
d)
乙食物含醣類 較少
3.
關於維生素和礦物質的敘述，下列何者錯誤？
a)
在生物體內能產生能量
b)
可維持生物體正常機能
c)
生物對它們的需求量較少
4.
有關能量的敘述，下列何者 錯誤？
a)
生物在活動或休息時，皆需消耗能量
b)
綠色植物可行光合作用製造養分，並供應個體所需的能量
c)
人類必須經由攝食以獲取能量
d)
食物中所含的各種養分都能產生能量
5.
食物中所含的養分有很多種，下列敘述何者正確？
a)
米飯和甘薯是富含醣類的食物
b)
鈉、鉀是礦物質，可提供人體所需的能量
c)
每公克的蛋白質所產生的能量比脂質多
6.
小怡的爸爸常要小怡食用魚肝油、維生素 B 群等，以獲得各種維生素，請問維生素在 人體內扮演下列何種角色？
a)
幫助排除糞便
b)
維持正常生理機能
c)
提供能量
d)
產生抗體以抵抗病菌
7.
人體缺乏維生素 A 時，容易造成何種健康問題的發生？
a)
骨質疏鬆
b)
夜盲症
c)
蛀牙
d)
牙齦出血
8.
想要測定試管內的液體是否含糖，須加下列哪一種試劑？
a)
本氏液
b)
碘液
c)
澱粉液
d)
酒精
9.
假若試管中含有糖，加入正確的試劑後再加熱，試管顏色 變化將為何？
a)
無色→淡藍色→深藍色
b)
深藍色→淡藍色→無色
c)
淡藍色→綠色→橘紅色
d)
紅色→綠色→淡藍色
10.
有一食品的標示如附圖，請問本食品會產生能量的養分有幾種？
a)
只有脂質
b)
脂質和醣類
c)
四種養分都可以
d)
只有鈣和鈉
11.
有一食品的標示如附圖，請問本食品的總能量要如何計算？
a)
(70x4+29x9)x3
b)
70x4+29x9+50x0.1+50x0.01
c)
70x4+29x9
d)
70x9+29x4
12.
每公克的蛋白質含有多少熱量?
a)
4卡
b)
4大卡
c)
9大卡
d)
9卡
13.
有四種溶液分別加入試劑以檢驗是否含有葡萄糖，下列哪一個結果表示含有最多葡萄糖?
a)
溶液呈藍色
b)
溶液呈綠色
c)
溶液呈黃色
d)
溶液呈紅色
14.
缺乏下列哪一種養分最容易有貧血的症狀?
a)
鐵
b)
鈣
c)
維生素C
d)
維生素A
15.
構成骨骼和牙齒的重要成分是什麼養分?
a)
鐵
b)
鈣&磷
c)
鈉
d)
鉀
16.
沙拉油和豬油主要含哪一類養分?
a)
醣類
b)
蛋白質
c)
脂質
d)
礦物質
17.
魚肉蛋豆類富含哪一類養分?
a)
澱粉
b)
蛋白質
c)
脂質
d)
礦物質
18.
每天攝取最多的白飯、麵、饅頭、吐司等等，富含下列哪一種養分?
a)
醣類
b)
蛋白質
c)
脂質
d)
礦物質
19.
缺少下列何種營養成分，會造成「壞血病」?
a)
維生素A
b)
維生素C
c)
鐵
d)
鈣
20.
長期缺法下列何種營養成分，會造成肌肉修復不良?
a)
醣類
b)
蛋白質
c)
脂質
d)
維生素
21.
小敏因感冒而昏睡了一整天，他起床後還需要進食補充體力嗎？為什麼？
a)
不需要，因為睡覺中消化器官沒有運轉，所以胃中食物都還在
b)
不需要，因為睡覺不用活動，身體沒有消耗能量
c)
需要，睡覺中仍需能量來維持生命現象，所以要進食以獲得能量
22.
我們每天吃三餐的目的是什麼？
a)
增進消化器官的功能
b)
獲得維持生命所需的能量
c)
消化器官才不會退化
d)
滿足食慾
23.
關於食物中的養分，下列何者最接近事實？
a)
豬肉只含有蛋白質
b)
大部分的食物並非只含有一種養分
c)
甘藷只含有醣類
d)
蔬菜水果只含有礦物質與維生素
24.
肌肉、頭髮、指甲、紅血球內的血紅素都是由何種物質構成?
a)
醣類
b)
蛋白質
c)
脂質
d)
礦物質
25.
植物細胞壁的纖維素、澱粉和肝糖都屬於何種物質?
a)
醣類
b)
蛋白質
c)
脂質
d)
礦物質
26.
控制細胞內、外物質進出的細胞膜，其主要成分為何?
a)
醣類
b)
蛋白質
c)
脂質
d)
礦物質
27.
每公克的脂質含有多少熱量?
a)
4卡
b)
4大卡
c)
9大卡
d)
9卡
28.
某份食物中含有蛋白質30公克、脂質5公克、醣類50公克、礦物質0.5公克，請問總熱量為多少？
a)
365
b)
356
c)
350
d)
465
29.
每公克的醣類含有多少熱量?
a)
4卡
b)
4大卡
c)
9大卡
d)
9卡
30.
碘液原本為何種顏色?遇到澱粉會變成何種顏色?
a)
原本為黃褐色；遇澱粉變為藍黑或紫紅色。
b)
原本為淡藍色；遇澱粉變為藍黑或紫紅色。
c)
原本為黃褐色；遇澱粉變為綠色。
d)
原本為黃褐色；遇澱粉仍呈現黃褐色。
Reset
