WorksheetsCiasta biszkoptowe
Total questions: 7
Worksheet time: 5mins
Name
Class
Date
1.
Składniki ciasta biszkoptowego
a)
Białka,mąka, cukier
b)
Mąka,cukier,kakao
c)
Mąka,żółtka,
2.
Jakiego typu mąki używa się do biszkopta
a)
450
b)
500
c)
550
3.
Jeżyk to ciastko
a)
Kruche
b)
Francuski
c)
Korpusowe
4.
Asortyment ( dwie poprawne)
a)
Szampanki
b)
Rolada
c)
Babka piaskowa
d)
Placek z owocami
5.
Ile jest techniki sporządzania
a)
Jedna
b)
Dwie
c)
Trzy
6.
W jakiej proporcji sporządza się biszkopt
a)
2:3:2
b)
1:2:3
c)
2:2:1
7.
Zaznacz zmiany fizykochemiczne(dwie opcje)
a)
Karmelizacji cukru
b)
Zwiększenie objętości ciasta
c)
Lukrowanie
100 %
