Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

BAHAN PANGAN SETENGAH JADI ( KLS VIII )

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/ rumput (graminae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati adalah ….

a)

kacang-kacangan

b)

serealia

c)

umbi-umbian

d)

sayuran

2.

Di Indonesia dikenal 2 varietes jagung yang telah ditanam secara umum, yaitu jagung berwarna ….

a)

Kuning dan hitam

b)

Kuning dan putih

c)

Putih dan merah

d)

Ungu dan kuning

3.

Di Indonesia dikenal 2 varietes jagung yang telah ditanam secara umum, yaitu jagung berwarna ….

a)

Kuning dan hitam

b)

Kuning dan putih

c)

Putih dan merah

d)

Ungu dan kuning

4.

Bahan serealia yang merupakan bahan utama pembuatan tepung terigu adalah ....

a)

padi

b)

sorgum

c)

gandum

d)

jagung

5.

Salah satu teknik pengolahan pangan panas kering adalah deep friying, yang artinya ....

a)

merebus

b)

mengukus

c)

menggoreng dengan sedikit minyak

d)

menggoreng dengan banyak minyak

6.

Jenis-jenis beras antara lain .... (pilih lebih dari 1 jawaban)

a)

beras putih

b)

beras merah

c)

beras ketan

d)

beras jagung

7.

Secara garis besar teknik dasar pengolahan pangan dibedakan menjadi dua yaitu .... (pilih lebih dari 1 jawaban)

a)

teknik pengolahan pangan basah

b)

teknik pengolahan panas kering

c)

teknik penyajian

d)

teknik pengemasan

8.

Jagung bisa dibuat bahan setengah jadi seperti dibawah ini, kecuali ....

a)

tepung maizena

b)

tepung tapioka

c)

bihun

d)

jagung pipil

9.

Gambar disamping termasuk ke dalam teknik pengolahan makanan dengan nama....

a)

baking

b)

grilling

c)

steaming

d)

boiling

10.

bahan makanan yg mengandung zat gizi penghasil tenaga (karbohidrat)

a)

Roti, mie dan jagung

b)

Ikan,buah dan sayur

c)

daging ayam, telur dan udang

d)

tahu,makaroni dan tempe

11.

Yang termasuk kedalam olahan pangan setengah jadi dengan bentuk pipih tebal atau tipis adalah ...

a)
b)
c)
d)
12.

Yang termasuk kedalam olahan pangan setengah jadi dengan bentuk butiran besar adalah ... (pilih lebih dari 1 jawaban)

a)
b)
c)
d)
13.

Mana saja yang termasuk kedalam makanan penghasil protein? (pilih lebih dari 1 jawaban)

a)
b)
c)
d)
e)
14.

Pembuatan onde-onde bugis seperti pada buku paket menggunakan teknik ...

a)

boiling (merebus)

b)

steaming (mengukus)

c)

deep frying (menggoreng dengan banyak minyak)

d)

baking (memanggang)

15.

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ….

a)

Serealia

b)

Sayuran

c)

Kacang - kacangan

d)

Umbi

16.

Menurut teori kebutuhan Moslow, pangan merupakan salah satu kebutuhan dasar manusia. Setelah kebutuhan dasar terpenuhi, manusia akan memikirkan untuk mencapai kebutuhan lainnya, yaitu...

a)

Bersosialisasi dan Beradaptasi

b)

Beradaptasi dan Percaya Diri

c)

Bersosialisasi dan Aktualisasi Diri

d)

Beradaptasi dan Aktualisasi Diri

17.

Nama makanan yang sesuai dengan gambar tersebut adalah...

a)

kacang kukus

b)

nasi jagung

c)

nasi kuning

d)

nasi ketan

18.

Nama makanan yang sesuai dengan gambar tersebut...

a)

Dorokdok

b)

Kemplang

c)

Keripik singkong

d)

Rengginang

19.

Maizena terbuat dari....

a)

beras

b)

jagung

c)

sorgum

d)

talas

20.

Kelompok Zat Gizi penghasil tenaga dapat diperoleh dari....

a)

beras, jagung, roti

b)

telur, susu, ikan

c)

wortel, apel, jeruk

d)

beras, mie, daging ayam