NEW
Font size
WorksheetsUlangan harian makromolekul
Total questions: 20
Worksheet time: 20mins
Golongan karbohidrat yang tidak dapat dihidrolisa menjadi molekul yang lebih sederhana disebut ...
monosakarida
disakarida
polisakarida
oligosakarida
selulosa
Sukrosa apabila dihidrolisa akan menghasilkan ....
glukosa dan glukosa
glukosa dan maltosa
glukosa dan galaktosa
glukosa dan amilum
glukosa dan fruktosa
Senyawa karbohidrat yang terdapat pada gula pasir adalah ....
laktosa
sukrosa
maltosa
fruktosa
glukosa
Urutan derajat kemanisan dari berbagai jenis gula (dimulai dari yang paling manis) adalah ....
laktosa – fruktosa – sukrosa
glukosa – sukrosa – fruktosa
fruktosa – glukosa – galaktosa
glukosa – fruktosa – galaktosa
fruktosa – galaktosa – glukosa
Karbohidrat merupakan senyawa organik yg tersusun dari unsur ....
C, H, dan N
C, H, dan P
C, H, dan O
C, H, dan S
C dan O
Beberapa jenis karbohidrat berikut yang termasuk golongan disakarida adalah ….
Glukosa, maltosa, dan glikogen
Pati, sukrosa dan galaktosa
Glukosa, fruktosa dan amilum
Sukrosa, maltosa dan laktosa
Amilum, selulosa dan glikogen
Jenis karbohidrat yang digunakan sebagai indikator adanya penyakit Diabetes mellitus adalah ....
sukrosa
glukosa
maltosa
laktosa
fruktosa
Minyak jika dibiarkan akan menjadi berbau tengik. Hal ini disebabkan karena minyak bereaksi dengan ….
gas nitrogen
gas hidrogen
gas karbondioksida
gas oksigen
air
Bubuk tidak berkristal, tidak berasa manis, tidak larut dalam air, dan dapat dihidrolisa oleh enzim. Sifat tersebut dimiliki oleh ....
glukosa
fruktosa
sukrosa
amilum
laktosa
Berikut ini yang merupakan salah satu sifat lemak adalah ....
tidak memiliki ikatan rangkap pada rantai karbonnya
memiliki ikatan rangkap pada rantai karbonnya
pada suhu kamar berbentuk cair
mudah rusak menjadi tengik
tidak mengandung kolesterol
Bahan makanan berikut yang mengandung asam lemak tak jenuh adalah ...
keju
mentega
telur
minyak kelapa
ikan
Trigliserida (lemak/minyak) jika direaksikan dengan basa kuat NaOH (soda api) akan menghasilkan ....
margarin
sabun cuci
sabun mandi
mentega
emulsi
Contoh lemak dan minyak yang tidak dapat dilihat adalah ….
margarin
mentega
minyak kelapa
minyak jagung
minyak pada susu
Vitamin berikut yang dapat larut dalam lemak/minyak adalah ….
A dan C
B dan D
D dan E
B dan C
B dan K
Monomer penyusun protein adalah ….
asam amino
asam lemak
asam asetat
asam piruvat
asam aspartat
Hemoglobin merupakan protein yang berfungsi ….
alat pengangkut
pertumbuhan
metabolisme
pertahanan tubuh
perlindungan
Berbentuk bulat, larut dalam air, dapat membentuk sol dan gel, serta mudah terdenaturasi. Ciri-ciri tersebut dimiliki oleh protein yang terdapat pada ....
kuku
kulit
putih telur
rambut
sutera
Pernyataan berikut yang bukan merupakan kegunaan protein adalah sebagai ....
sumber energi utama
cadangan energi
antibodi
biokatalisator
alat transportasi
Unsur utama pembentuk protein adalah ….
C, H, dan O
C, H, O, dan P
C, H, O, dan S
C, H, O, dan N
C, H, O, N, S, dan P
Kain sutera terbuat dari bahan ....
selulosa
nilon
protein
lemak
mineral
