Font size
WorksheetsPrzetwórstwo zbożowe
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
Sporysz, występujący w jęczmieniu lub życie, to:
zanieczyszczenia mineralne
choroba grzybowa zbóż
chrząszcz szkodnik
nasienie trujace
Bliskie ustawienie walców względem siebie zastosujesz w przemiale:
płaskim
wysokim
razowym
gatunkowym
Do przemiału zastosujesz:
mlewnik
sortownik
odsiewacz
łuszczarkę
Parowanie ziarna zastosujesz przy produkcji:
manny
płatków
kaszy jaglanej
maki razowej
Zagrożenie przy wytwarzaniu przetworów zbożowych to szczególnie:
niebezpieczeństwo wybuchów
produkcja ścieków
produkcja spalin
odpady
Makaron będziesz przechowywał w pomieszczeniu o wilgotności względnej powietrza:
25-30%
45-50%
65-70%
85-90%
Formowanie makaronu jest utrudnione, gdy ciasto jest:
gęste
rzadkie
długo zagniatane
o wilgotności 30%
Kaszę jaglaną wyprodukujesz z:
prosa
owsa
pszenicy
jęczmienia
Wielkość wyrażana w kg na hektolitr to:
gęstość w stanie zasypnym
celność ziarna
masa ziarna
przekrój
Zbożem nie jest:
soja
proso
owies
kukurydza
