Font size
WorksheetsМясная продуктивность КРС
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
В общем объеме товарной продукции сельского хозяйства на долю скотоводства приходится около ...
60 %
50 %
70 %
40 %
30 %
Выберите 3 правильных варианта ответов. На какие группы делят породы КРС по направлению продуктивности?
молочного направления
беконного направления
комбинированного направления
мясного направления
сального направления
Оптимальный размер животноводческих верм для КРС составляет ...
100 дойных коров
200 - 400 голов
400 - 500 голов
не более 3 тысяч голов
не более 1 тысячи голов
Отношение массы туши к предубойной живой массе, выраженной в процентах называется ...
убойная масса
выход туши
убойный выход туши
живая масса туши
Масса туши и внутреннего жира-сырца - это ...
убойная масса
выход туши
убойный выход туши
живая масса туши
Качество туш чаще всего определяется ...
морфологическим составом
химическим составом средней пробы мяса
физико-химическим свойствами отдельных мышц
упитанностью
В тушах молодых хорошо выращенных животных жилованного мяса содержится ...
77-80 %,
73-77%,
70-75%,
60-65%,
50-60 %,
Выберите 3 правильных варианта ответов. По каким показателям оценивается качество мяса?
технологическим свойствам
химическим свойствам
органолептическим свойствам
энергетической ценности
физиологической ценности
Выберите 3 правильных варианта ответов. Вкус мяса зависит от таких органолептических показателей как ...
нежность
рыхлость
цвет
запах
мягкость
Выберите 2 правильных варианта ответов. Самое высокое качество мяса у животных какой породы из предложенных?
герефордской породы
кианской породы
лимузинской породы
породы санта-гертруда
чернр-белой породы
Оптимальная живая масса при реализации бычков на мясо равна ...
450-500 кг.
400-450 кг.
500-550 кг.
350-400 кг.
300-350 кг.
Оптимальная живая масса при реализации телок на мясо равна ...
200-250 кг.
400-450 кг.
250-300 кг.
350-400 кг.
300-350 кг.
При транспортировке бычков на расстоянии 45 км по асфальтированной дороге на протяжении 1 ч потери массы туши достигают ...
до 1 кг.
до 1 %
до 3 кг.
до 3 %
до 5 кг.
Выберите 3 правильных варианта ответов. К субпродуктам первой категории относятся ...
вымя
легкие
хвост
язык
селезенка
Выберите 3 правильных варианта ответов. К субпродуктам второй категории относятся ...
вымя
легкие
хвост
рубец
селезенка
