NEW
Font size
Worksheets2. Roti Tawar (Produk Pastry & Bakery XII)
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Jenis roti yang kaya akan serat dan warnanya coklat berasal dari serealin yaitu lapisan sel yang terdapat pada sereal dan kaya akan kandungan serat, sangat baik juga untuk menu diet. Merupakan jenis roti...
Baguette
Roti Gandum
Roti Perancis
Roti Tawar Coklat
Roti Tawar Pandan
Roti ini dibuat dari gandum yang sudah dikupas kulitnya, merupakan jenis roti tawar...
Gandum
Whole Grain Sourdough
Whole Grain Biji-bijian
Whole Grain Rye
Putih
Pada gambar ini merupakan jenis roti yang disebut...
Roti Tawar Putih
Whole Grain Sourdough
Roti Gandum
Whole Grain Rye
Whole Grain Biji-bijian
Setelah kita memanggang roti tawar dan telah matang maka roti harus segera dikeluarkan dari cetakan agar...
Tidak Gosong
Bentuk Tatap Bagus (Tidak Penyok)
Roti Bisa Mengembang
Roti Tidak Over Proffing
Warna Roti Tetap Cerah
Pada proses pengadukan adonan Roti Tawar, Yeast tidak boleh dimasukkan bersaaman dengan Garam karena...
Garam membuat suhu ragi dingin
Garam membuat suhu ragi panas
Garam Mematikan Ragi
Garam menghidupkan ragi
Garam menahan air pada ragi
Roti tawar harus di proofing sebanyak dua kali yaitu...
Adonan utuh dan adonan setelah dalam cetakan
Adonan utuh dan adonan sesudah dibentuk
Adonan Utuh dan adonan setelah ditimbang
Adonan setelah ditimbang dan adonan setelah dicetak
Adonan setelah ditimbang dan adonan sesudah dibentuk
Serat roti tawar tidak halus dan terdapat rongga yang besar pada roti, hal ini di akibatkan karena...
Adonan roti over proofing
Pembuangan gas pada adonan setelah di proofing kurang sempurna
Penambahan ragi yang terlalu banyak
Proses pembentukan roti tidak sempurna
Adonan kurang kalis
Penambahan bahan coklat pada roti tawar, seperti choco chips sebaiknya dilakukan setelah...
Proses Pengadukan
Proofing pertama
Proses Pengadukan
Proofing kedua
Proses pencetakan
Bahan tambahan makanan yang diperlukan ketika membuat roti tawar pandan adalah...
Air Daun Suji
Air Daun Pandan
Pasta Pandan
Pewarna Hijau
Air daun Pandan dan Suji
Penambahan telur dapat menimbulkan perbedaan mendasar pada hasil roti tawar yaitu antara lain...
Warna dan tekstur
Warna dan bentuk
Tekstur dan rongga
Rongga dan bentuk
Tekstur dan bentuk
