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LEVADURAS

Total questions: 10

Worksheet time: 5mins

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1.

Las levaduras son organismos: que pertenecen al reino de los .......................y ademas son ............................

a)

hongos - Pluricelulares

b)

hongos - Unicelulares

c)

monera - Multicelulares

d)

monera - Heterocelulares

2.

Las levaduras ayudan a los proceso de:

a)

Fermentación

b)

Glucolización

c)

Hidrolización

d)

Nitrificación

3.

los nutrientes que tiene la levaduras son varios pero los mas importantes son:

marque el incorrecto, adelante

a)

PROTEÍNAS, ZINC Y CALCIO

b)

LIPIDOS Y CARBOHIDRATOS

c)

FOSFORO Y CROMO

d)

ACIDOS NUCLEICOS

4.
Los microorganismos llamados____________________ transforman el azúcar en alcohol etílico y dióxido de carbono. La fermentación alcohólica, comienza después de que la glucosa entra en la celula. La glucosa se degrada en un ácido pyruvico. Este ácido piruvico se convierte luego en CO2 y etanol. Los seres humanos han aprovechado este proceso para hacer pan, cerveza, y vino. En estos tres productos se emplea el mismo microorganismo que es:  Saccharomyces cerevisae
a)
bacterias
b)
levaduras
c)
plantas
d)
cianobacterias
5.

Los seres humanos han aprovechado este proceso de la fermentación alcohólica para hacer cerveza, vino y __________________. En estos tres productos se emplea el mismo microorganismo que es: la levadura común o la Saccharomyces cerevisae

a)

bióxido de carbono

b)

refrescos

c)

pan

d)

metanol

6.
Lo que sucede durante el proceso de fermentación de pan es que el azúcar es convertida en ___________________ y dióxido de carbono. El dióxido de carbono formará burbujas, que serán atrapadas por el gluten del trigo que causa que el pan se levante. Debido a la rapidez con que se fermenta el pan, se requieren apenas pocas cantidades de alcohol, cuya mayoría se evapora durante el proceso.
a)
etanol
b)
metanol
c)
CO2
d)
alcohol isopropílico
7.
En siguiente ecuación de la fermentación alcohólica, el producto que falta es:
C6H12O6 + Levaduras →  2 CH3-CH2OH +  ? 
a)
monóxido de carbono
b)
etanol
c)
bióxido de carbono
d)
agua
8.

cuando las levaduras respiran y hay oxígeno entonces transforman los nutrientes en ......................... y agua .

a)

alcohol

b)

etanol

c)

monóxido de carbono CO

d)

dióxido de carbono CO2

9.

cuando las levaduras respiran y no hay oxígeno entonces los nutrientes se transforman en .......................... y dióxido de carbono CO2

a)

agua

b)

alcohol

c)

monóxido ce carbono CO

d)

nitrógeno

10.

como el proceso de respiración en las levaduras se llama fermentación y este proceso es rápido entonces las levaduras pueden hacer algunas funciones como:

marque la incorrecta

a)

crecimiento

b)

multiplicarse

c)

digestión

d)

gemación o división