Font size
Worksheetsocena towaroznawcza - piwo, wino
Total questions: 22
Worksheet time: 17mins
Poprzez tłoczenie soku z owoców otrzymuje się:
zacier
moszcz
brzeczkę
surówkę
Kupażowanie wina jest to :
przygotowanie nastawu do produkcji wina.
wytwarzanie moszczu z winogron.
zlewanie młodego wina znad osadu.
mieszanie win o różnych właściwościach smakowo - zapachowych.
W wyniku jakiego procesu otrzymuje się piwo
fermentacji
filtracji
kupażowania
destylacji
Otrzymywanie słodu, zacieranie brzeczki, chmielenie brzeczki to pierwsze etapy procesu...
leżakowania piwa
filtracji piwa
pasteryzacji piwa
warzenia piwa
Ze względu na barwę i zawartość alkoholu piwa dzielimy na:
jasne
pełne
alkoholowe
ciemne
filtrowane
W jakim celu filtruje się piwo
żeby miało ładny kolor
żeby było zdrowsze
żeby lepiej smakowało
żeby uzyskać pełną klarowność
Wino to:
napój alkoholowy uzyskiwany w wyniku fermentacji alkoholowej miazgi lub sok
napój powstały w wyniku całkowitej fermentacji moszczu grononowego
napój powstały w wyniku całkowitej fermentacji świeżych winogron
wszystkie odpowiedzi są prawidłowe
Wino białe produkowane jest z:
białych winogron
czerwonych winogron
białych i czerwonych winogron
różowych winogron
Różowe wino powstaje:
jak wina białe
poprzez ekstraktację pigmentów ze skórek gron czerwonych
z winogron różowych
wszystkie odpowiedzi są poprawne
Wina wytrawne zawierają :
do 10 % objętościowych alkoholu
10 -20 % objętościowych alkoholu
20-30 % objętościowych alkoholu
40 % objętosciowych alkoholu
Szampan to rodzaj :
wina musującego
wina gazowanego
wina nasyconego sztucznie CO2
wina ziołowego z dodatkiem CO2
Wermuty zaliczamy do :
win gazowanych
win ziołowych
win alkoholizowanych
. miodów pitnych
Brzeczka jest to:
roztwór wody i rozdrobnionego słodu
roztwór wody i chmielu
inna nazwa moszczu
młode piwo
zbożem najczęsciej stosowanym w produkcji piwa jest:
chmiel
kukurydza
jęczmień
proso
Piwo mocne zawiera:
10-12 % alkoholu
4-7 %alkoholu
3-4 % alkoholu
40 % alkoholu
Do piw dolnej fermentacji zaliczamy:
lager, pilsner
ale, stout
pilsner, porter
pilsner,ale
Piwo to napój alkoholowy, który zawiera
1,8 - 8 % alkoholu
9-18% alkoholu
18-50% alkoholu
W celu uzyskania właściwego bukietu smakowo - zapachowego piwo powinno być poddane
leżakowaniu
gotowaniu
zacieraniu
filtracji
Ze względu na zawartość alkoholu wina dzieli się na:
lekkie, średnio mocne, wytrawne i półsłodkie
wytrawne, półsłodkie, lekkie, mocne
lekkie, średnio mocne, mocne i alkoholizowane
wytrawne, półwytrawne, półsłodkie słodkie
Madera to wino produkowane w
Niemczech
Hiszpanii
Portugali
Francji
Tokaj to wino pochodzące z
Francji
Węgier
Rosji
Hiszpanii
Półtorak, dwójniak, trójniak, czwórniak to nazwy
wina gronowego
wina owocowego
miodu pitnego
piwa
