Font size
Worksheetsobsługa konsumenta klasa 1
Total questions: 13
Worksheet time: 4mins
Kto pracuje w restauracji?
maître d'hôte
Kucharz
bon ton
Kelner
Zakładem gastronomicznym typu otwartego jest:
stołówka w szpitalu
stołówka w szkole
jadłodajnia
stołówka w sanatorium
Zakład gastronomiczny to miejsce w którym odbywa się:
sprzedaż potraw i napojów na wynos
sporządzanie potraw i napojów oraz konsumpcja na miejscu
prowadzenie działalności rozrywkowej
dostarczanie produkcji gastronomicznej do innych zakładów
Osoba odpowiedzialna za całą kuchnię:
szef kuchni
kucharz zespołu
cukiernik
kucharz specjalista
Kucharz nie musi posiadać wiedzy z:
zasad zachowania higieny pracy
umiejętności estetycznej prezentacji serwowanych dań
obsługi gości w pokoju hotelowym
wpływu procesów technologicznych na zachowanie wartości odżywczej potraw
Cechą pozytywna kelnera jest:
konfliktowość
dokładność
niecierpliwość
niedyskrecja
Jednym z zadań hostessy jest:
witanie gości hotelowych
dobór wina do potrawy
obsługa gości podczas posiłku
przyjęcie zamówienia od gości
Osoba zajmująca się doborem wina do potraw to:
supervisor
waiter
sommelier
junior waiter
Do pracowników produkcyjnych nie zaliczamy:
Chef de cuisine
Cukiernik
Kucharz
Food runner
(pyt. wielokrotnego wyboru)
Do grupy obsługowej zaliczamy:
kierownik sali
kelner
piekarz
cukiernik
food runner
Zakładem gastronomicznym typu otwartego jest:
stołówka w szpitalu
stołówka w szkole
jadłodajnia
stołówka w sanatorium
Osoba odpowiedzialna za całą kuchnię:
szef kuchni
kucharz zespołu
cukiernik
kucharz specjalista
Do obowiązków kucharza zaliczamy
dobrą organizację pracy
umiejętność pracy pod presją
wyczucie smaku
zdolność zarządzania pracą zespołu
