NEW
Font size
WorksheetsPEMBUATAN ROTI PdPDR
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Apakah fungsi dulang pembakar semasa membakar?
untuk membakar
untuk paparan
untuk persembahan
untuk menguruskan peralatan membakar
Apakah fungsi mesin pengadun dalam pembuatan roti?
Memanaskan
Mencuci
Memanggang
Mencampurkan doh
Apakah fungsi ketuhar semasa penyediaan roti?
Memukul telur
Sebatikan Makanan
Membakar roti
Mencampurkan doh menggunakan paddle
Apakah fungsi proofer?
Memotong sayuran
Mengembangkan doh
Mengasah dan menajamkan pisau
Bekas untuk menggoreng makanan dalam bekas kering
Apakah perkakasan yang digunakan untuk mengukur isipadu air dalam pembuatan roti?
Manakah antara berikut bahan-bahan yang tidak digunakan dalam membuat “egg wash” ?
Gula
Susu
Telur
Air
Bilakah masa yang sesuai untuk menglis “egg wash” kepada roti?
Selepas diuli
Selepas disejukkan
Selepas dibakar
Sebelum dibakar
Apakah jenis tepung yang digunakan dalam penyediaan roti?
Tepung lembut
Tepung red rose
Tepung protein tinggi
Tepung protein rendah
Apakah bahan yang membuatkan doh menjadi lembut?
Garam
Bahan kering
Tepung
Telur dan lemak
Apakah suhu yang sesuai untuk membakar roti?
175 ° C - 200 ° C
200 ° C - 215 ° C
215 ° C - 220 ° C
220 ° C - 225 ° C
