NEW
Font size
WorksheetsTAHAPAN PENGOLAHAN SEREALIA, UMBI DAN KACANG
Total questions: 25
Worksheet time: 1hrs 15mins
Tahapan proses pengolahan yaitu menyiapkan wadah penyajian, estetikannya dan kesehatannya merupakan tahap ...
perencanaan
pelaksanaan/pembuatan
penyajian/pengemasan
evaluasi
merasakan hasil produk olahan pangan, mengevaluasi seluruh proses atau setiap tahapan pembuatan pengolahan sebagai reflesksi merupakan tahap ....
perencanaan
pelaksanaan/pembuatan
pengemasan/penyajian
Evaluasi
Perhatikan proses berikut!
1) Penyajian
2) Pelaksanaan
3) evaluasi
4) Perencanaan
Proses pembuatan pengolahan bahan pangan yang benar adalah ...
1, 2, 3 dan 4
4, 3, 2 dan 1
2, 3, 4 dan 1
4, 2, 1 dan 3
Nama makanan yang sesuai dengan gambar tersebut adalah...
kacang kukus
nasi jagung
nasi kuning
nasi ketan
Olahan makanan berikut yang berbahan dasar jagung adalah ....
Makanan kecil berikut ini yang menggunakan kacang hijau sebagai bahan baku utamanya adalah ...
bakwan
bakso
bagea
bakpia
Nasi Jagung merupakan makanan pokok penduduk ...
Maluku
Manado
Madura
Makasar
Bubur asli dari Manado dinamakan ...
semur
palu butung
tinotuan
papeda
Berikut hidangan yang terbuat dari nasi ketan...
peyek
lemper
biji salak
ketimus
Getuk lindri merupakan makan khas Indonesia yang terbuat dari singkong dan ditaburi parutan kelapa. Getuk lindri merupakan makanan yang berasal dari dareah ....
Sumatra
Bali
Papua
Jawa
Olahan pangan setengah jadi dari seralia, umbi-umbian dan kacang-kacangan ada yang berbentuk butiran halus yaitu tepung. Berikut ini adalah makan khas Indonesia yang dibuat dari tepung beras yaitu .....
lepet
nagasari
donat
bolu
Salah satu jenis olahan makanan dari umbi-umbian yang diolah dengan cara fermentasi adalah…
Donat
Tapai ketan
Tapai singkong
Asinan
“Sinta akan membuat Onde-Onde Ubi Bugis. Di rumahnya tersedia tepung ubi ungu, tepung ketan, garam, kelapa, gula merah, bawang putih, cabai, bawang merah. Onde onde ini diolah dengan cara direbus dan disajikan dengan parutan kelapa (ampas). Setelah selesai membuat onde-onde, Sinta menyicipi hasil masakannya untuk memastikan rasa onde-onde.”
Berdasarkan narasi di atas, alat yang digunakan untuk membuat onde-onde bugis adalah . . . .
A. Pisau untuk mengiris cabai
B. Wajan untuk menggoreng onde-onde
C. Blender untuk menghaluskan kelapa
D. Panci untuk merebus onde-onde
A
B
C
D
Makanan yang terbuat dari kentang yaitu ...
Makanan yang terbuat dari umbi-umbian, kecuali ...
Makanan yang berasal dari umbi tersebut berasal dari daerah ...
Sumatra
Bali
Papua
Jawa
Alat yang digunakan untuk mengolah makanan dengan teknik baking adalah ...
nasi uduk bearasal dari
BETAWI
MANADO
MADURA
SULAWESI
salah satu jenis olahan bahan pangan dari kacang-kacangan adalah
Perhatikan narasi berikut ini !
“Bu Siska merupakan seorang ibu rumah tangga yang gemar memasak. Pagi ini Bu Siska berencana membuat sop sayur-sayuran yang didominasi oleh jagung dengan banyak kuah. Setelah itu, ia akan menggoreng tempe dan tahu kesukaan anak-anaknya.”
Alat memasak yang dapat digunakan Bu Siska adalah . . . .
A. Pisau, wajan dan kukusan
B. Kukusan, panci dan cobek
C. Cobek, blender dan wajan
D. Pisau, panci dan wajan
A
B
C
D
Perhatikan narasi berikut ini !
“Bu Siska merupakan seorang ibu rumah tangga yang gemar memasak. Pagi ini Bu Siska berencana membuat sop sayur-sayuran yang didominasi oleh jagung dengan banyak kuah. Setelah itu, ia akan menggoreng tempe dan tahu kesukaan anak-anaknya.”
Bahan yang disiapkan Bu Siska adalah . . . .
A. Jagung muda, minyak dan garam
B. Jagung tua, garam dan merica
C. Jagung muda, cabai dan kencur
D. Jagung tua, minyak dan garam
A
B
C
D
Perhatikan narasi di bawah ini!
“Pada hari Sabtu, kelompok Yuna membuat tugas video pengolahan dari bahan makanan. Mereka meyiapkan semua alat, bahan dan mulai membuat bubur jagung sesuai resep yang didapatkan melalui browsing. Setelah bubur matang, mereka mencoba hasil masakan untuk mengetahui keberhasilan masakannya.”
Tahap pengolahan yang nampak pertama kali pada narasi pembuatan bubur jagung oleh kelompok Yuna di atas adalah . . . .
A. Perencanaan
B. Pembuatan
C. Pengemasan
D. Evaluasi
A
B
C
D
Perhatikan narasi di bawah ini !
“Pada hari Sabtu, kelompok Yuna membuat tugas video pengolahan dari bahan makanan. Mereka meyiapkan semua alat, bahan dan mulai membuat bubur jagung sesuai resep yang didapatkan melalui browsing. Setelah bubur matang, mereka mencoba hasil masakan untuk mengetahui keberhasilan masakannya.”
Tahap pengolahan yang dilakukan kelompok Yuna ketika mencoba hasil masakan untuk mengetahui rasa dan keberhasilan memasak disebut . . . .
A. Perencanaan
B. Pembuatan
C. Pengemasan
D. Evaluasi
A
B
C
D
Perhatikan tahap pembuatan nasi goreng di bawah ini!
(1) Giling bawang merah, bawang putih dan cabai
(2) Tunggu nasi goreng matang dan siap disajikan
(3) Panaskan sedikit minyak dan masukkan bumbu
(4) Aduk nasi sampai tercampur rata dengan bumbu
(5) Setelah bumbu harum, masukkan nasi secukupnya
Urutan tahap pembuatan nasi goreng yang tepat adalah . . . .
A. (1), (3), (5), (4), (2)
B. (1), (2), (3), (4), (5)
C. (5), (4), (3), (2), (1)
D. (1), (3), (4), (5), (2)
A
B
C
D
Perhatikan pernyataan berikut ini!
“Pecel merupakan makanan tradisional dengan bumbu kacang dan berbagai macam sayur sebagai isiannya. Pecel di Rumah Makan Sederhana biasa disajikan menggunakan pincuk yang terbuat dari daun pisang dan kertas minyak.”
Kamu adalah tim kreatif dari Rumah Makan Sederhana, ide kemasan modifikasi pecel yang bisa kamu usulkan untuk Rumah Makan Sederhana adalah . . . .
A. Sajikan piring bambu dan alas kertas minyak
B. Bungkus dengan sterofoam dan plastik
C. Sajikan dengan piring bambu dan alas daun pisang
D. Bungkus dengan sterofoam dan alas daun pisang
A
B
C
D
