Kandungan nutrisi pada buah sangat baik untuk kesehatan,dengan mengkonsumsi buah,kebutuhan air terpenuhi,kandungan vitamin dan mineral pada buah dapat membantu metabolisme kerja sel dalam tubuh.Buah segar merupakan pangan yang dapat langsung dikonsumsi dengan cara dicuci ,diiris dan disajikan beserta bumbu kacang pedas,sajian buah segar seperti ini disebut...

Perhatikan gambar  disamping ! Gambar tsb adalah bahan sayuran yang diperlukan untuk pembuatan masakan sayur sop.Pengolahan sayur sop menggunakan teknik pengolahan

Gambar disamping adalah contoh   berupa umbi-umbian pada bagian tumbuhan   akar yang menggembung. Akar pada tumbuhan ini banyak mengandung karbohidrat dan berbagai nutrisi sehat lainnya. Apakah nama umbi ini ?

Serealia merupakan makanan pokok bangsa Indonesia. Serealia menjadi sumber energi bagi manusia salah satu contoh serelia adalah gandum.Biji gandum memiliki tekstur yang keras. Biji gandum terdiri atas tiga bagian, yaitu bagian kulit (bran), bagian endosperma,dan bagian lembaga (germ). Alternatif produk pangan yang dapat dikembangkan dari gandum menjadi olahan pangan setengah jadi,yaitu

Di Bogor terdapat hasil kebun ubi yang melimpah.Sekarang ubi sudah  diolah menjadi pangan setengah jadi berupa tepung . Proses pembuatan tepung dari ubi  cukup sederhana dan mudah sehingga dapat dipraktikkan dalam skala rumah tangga.Produk pangan olahan dari tepung ubi yang terkenal di Bogor adalah

Perhatikan gambar disamping ! Berdasarkan gambar tersebut yang merupakan produk setengah jadi dari hasil peternakan dan perikanan ditunjuk pada nomor

Perhatikan gambar disamping ! Berdasarkan gambar tersebut, teknik pengolahan yang dilakukan pada gambar tersebut adalah….

Perhatikan pernyataan berikut.

1. membuat rancangan pengolahan produk

2. menyiapkan bahan

3. menyiapkan alat pengolahan produk

4. melakukan pengolahan

5. menyajikan dan mengemas produk hasil olahan

Berdasarkan pernyataan tersebut urutan yang benar dalam membuat produk olahan dari bahan pangan setengah jadi hasil peternakan dan perikanan

adalah…

Perhatikan gambar disamping ! Berdasarkan gambar tersebut, alat dan teknik olah yang tepat untuk membuat produk olahan tersebut adalah ….

Cumi cumi adalah kelompok hewan jenis moluska yang hidup dilaut,bentuknya silinder,kerucut,memanjang dengan warna bening,transparan.Kandungan gizi yang terdapat pada hidangan hasil olahan cumi cumi yakni

Saat mengolah ikan lele ,untuk mengurangi bau amis ,ikan lele dilumuri dengan

Pengolahan produk ikan menjadi bahan pangan setengah jadi memiliki manfaat waktu penyimpanan yang panjang dengan meletakkan produk pada suhu -35° sehingga pertumbuhan mikro organisme dapat dikendalikan.Metode pengolahan tersebut menggunakan proses...

Keju memiliki tekstur lembut dan rasanya creamy. Keju dibuat dengan memisahkan zat-zat padat  melalui proses pengentalan dengan bantuan bakteri atau enzim tertentu. Hasilnya kemudian dikeringkan, diproses,dan diawetkan dengan berbagai cara. Apakah bahan utama keju ?      

Gambar disamping adalah bahan bahan yang dipergunakan untuk membuat krupuk tulang ikan,bahan apa sajakah yang dimaksud?

Pemilihan plastik dan mika  untuk produk pangan saat pengemasan haruslah sesuai jenis olahan.  Untuk mencegah masuknya kotoran dan debu serta udara yang dapat mengakibatkan produk menjadi cepat rusak maka  pada saat pengemasan pangan hal utama yang dibutuhkan adalah pada saat proses...

Berdasarkan gambar tersebut teknik olah yang dapat dilakukan pada pengolahan dendeng kering adalah

Berdasarkan gambar tersebut, fungsi utama kemasan yang dimaksud adalah…

Perhatikan pernyataan berikut.

1. Tulang ikan

2. Ikan tuna

3. Kepala udang

4. Kulit sapi

5. Petis

Berdasarkan daftar tersebut, bahan pangan hasil samping dari hasil  peternakan dan perikanan yang dapat dimanfaatkan untuk pembuatan kerupuk antara lain...