Font size
WorksheetsReka Bentuk Makanan
Total questions: 20
Worksheet time: 12mins
Reka bentuk makanan sangat berkait rapat dengan kehidupan seharian manusia kerana makanan merupakan keperluan primer manusia. Kini wujud pelbagai produk makanan dengan gaya reka bentuk yang menarik bersesuaian dengan gaya hidup manusia masa
kini. Aliran gaya hidup moden pengguna telah memacu
perubahan industri reka bentuk makanan dan seterusnya reka bentuk pembungkusannya.
Keperluan setiap individu adalah berbeza kerana
dipengaruhi oleh beberapa faktor, iaitu fisiologi, agama,
budaya, dan geografi. Untuk memenuhi keperluan setiap
individu, reka bentuk makanan yang dihasilkan perlulah
mampu menarik perhatian mata yang memandang.
BETUL
SALAH
Reka bentuk bermaksud ______________ tentang penghasilan idea secara terancang untuk menghasilkan sesuatu produk.
pemakanan
pengetahuan
perhiasan
Makanan ialah sesuatu bahan yang boleh
dimakan dalam bentuk pepejal atau cecair dan dihasilkan
daripada haiwan atau tumbuhan. Ciri-ciri makanan terdiri
daripada pelbagai tekstur, rupa, rasa, bau, dan warna.
Penyataan di atas merujuk kepada?
Takrif Makanan
Takrif Citarasa
Takrif Pemilihan Makanan
Reka bentuk makanan adalah aktiviti merealisasikan
idea kepada bentuk makanan yang melibatkan ______
dan kreativiti.
menghias makanan
olahan
inovasi
Reka bentuk makanan dipengaruhi oleh ___________________ sesebuah
masyarakat yang berubah mengikut trend.
permintaan
budaya,
sosial
tempat
cara hidup
Terdapat lima kumpulan penting
nutrien makanan iaitu _____________, Protein, Lemak, Garam
mineral dan Vitamin.
Karbohidrat
Microb
Fiber
Tandakan antara berikut yang manakah 4 aspek Reka
Bentuk Makanan?
Proses, kaedah, dan ruang tempat produk diproses,
diedarkan, dan digunakan
Makanan dari segi estetika, komunikasi, dan perwakilan
Semua aktiviti komunikasi yang dilaksanakan untuk mempromosikan produk makanan
Peralatan dan perkakasan yang digunakan untuk menyediakan dan mengambil makanan
Malaysia terkenal dengan masyarakat berbilang kaum dan budaya.
Reka bentuk makanan terbahagi kepada dua jenis, iaitu:
Reka bentuk susunan makanan
dalam pinggan atau bekas
Reka bentuk pada makanan
itu sendiri
Reka bentuk pada makanan citarasa pelanggan
Perubahan cita rasa pengguna turut menyumbang kepada penghasilan pelbagai reka bentuk makanan. Perubahan gaya hidup dan pendapatan pengguna menyebabkan reka bentuk makanan mengalami pelbagai evolusi kreatif mengikut aliran trend masa ini.
Penyataan di atas merujuk kepada?
Melindungi Etika Sosial
Kebebasan Memilih kepada Pengguna
Menzahirkan Nilai Estetika
Reka bentuk makanan yang menarik boleh menzahirkan
nilai-nilai estetika yang memberikan nilai tambah kepada
sesuatu produk dan berpotensi tinggi untuk dipasarkan.
Nilai tambah menjadikan sesuatu produk itu berpotensi
dan berkualiti tinggi.
Penyataan di atas merujuk kepada?
Menzahirkan Nilai Estetika
Melindungi Etika Sosial
Pembangunan Sains dan
Teknologi Moden
Nilai inovatif dan kreatif dalam
sesuatu reka bentuk makanan perlu
diterapkan untuk menghasilkan reka
bentuk makanan yang menarik.
Etika sosial perlu dititikberatkan
supaya tidak menyentuh sensitiviti
kaum dan agama.
Penyataan di atas merujuk kepada?
Memberikan Faedah kepada Pengusaha
Melindungi Etika Sosial
Menzahirkan Nilai Estetika
Inovasi reka bentuk makanan membuka
peluang perniagaan kepada pengusaha.
Keperluan dan kehendak pengguna yang
sentiasa berubah secara tidak langsung
mewujudkan peluang perniagaan baharu.
Penyataan di atas merujuk kepada?
Pembangunan Sains dan
Teknologi Moden
Kepelbagaian Etika Budaya
Memberikan Faedah kepada Pengusaha
Perkembangan dan trend semasa dalam
dunia reka bentuk makanan memberikan
impak yang sangat besar kepada
pembangunan sains dan teknologi. Reka
bentuk makanan yang berkembang pesat
ini menyumbang kepada terciptanya
pelbagai jenis mesin dan alatan.
Penyataan di atas merujuk kepada?
Pembangunan Sains dan
Teknologi Moden
Kepelbagaian Etika Budaya
Melindungi Etika Sosial
Kepelbagaian budaya di negara kita boleh dijadikan sebagai
sumber idea untuk menghasilkan reka bentuk makanan yang
menarik. Setiap kaum di negara ini boleh mempromosikan
budaya masing-masing melalui reka bentuk makanan
terutamanya makanan tradisional mereka.
Penyataan di atas merujuk kepada?
Menzahirkan Nilai Estetika
Kepelbagaian Etika Budaya
Pembangunan Sains dan
Teknologi Moden
Alatan ialah ____________
yang digunakan untuk
membuat dan menghasilkan
sesuatu makanan.
bahan
perkakasan
alat
Tandakan 4 alatan yang diperlukan dalam Reka Bentuk Makanan iaitu?
Alatan
memotong
Alatan
membentuk
Alatan
membawang
Alatan
menghias
Alatan
menghidang
Penyataan yang mankah BENAR berkaitan pisau ini?
Semua jenis bahan masakan atau makanan dapat dipotong
menggunakan pisau ini
Dipanggil Pisau tukang masak
(Chef’s Knife)
Bentuk pisau ini rata dan melengkung di bahagian hujung matanya
Bentuk pisau ini panjang, mendatar, dan mempunyai mata
yang bergerigi
Penyataan manakah BENAR tentang pisau ini?
Pisau bergerigi (Serrated Knife)
Digunakan untuk memudahkan memotong bahan makanan yang lembut namun mempunyai permukaan kulit yang keras
Bentuk pisau ini panjang, mendatar, dan mempunyai mata
yang bergerigi
Digunakan untuk memisahkan daging daripada tulangnya
Penyataan manakah yang betul berkaitan pisau di atas?
Digunakan untuk memotong buah-buahan, sayur-sayuran, keju
dan mengupas bawang
Pisau ini mempunyai bentuk bilah yang melengkung dan
mengecil di bahagian hujung
Pisau penyisih (Boning Knife)
• Digunakan untuk membuang kulit sayur-sayuran dan buah-buahan
• Pisau ini mudah digunakan kerana kecil dan ringan
• Bentuk matanya seperti pisau pencukur
Penyataan di atas merujuk kepada ?
Pisau ukir (Fruit Carving Knife)
Parisian Scoop
Pisau pengupas (Peeler Knife)
