Font size
WorksheetsPrakarya INS Pengelohan Pangan
Total questions: 42
Worksheet time: 21mins
Termasuk jenis bahan pangan serealia ...
Ikan
Wortel
Manggis
Beras
Gambar tersebut termasuk bahan pangan ...
Umbi
Serealia
Kacang - Kacangan
Sayuran
Bahan pangan yang diperoleh dari tumbuhan ...
Nabati
Hewani
Serealia
Bahan Dasar
Zat gizi penghasil tenaga adalah ...
Protein
Karbohidrat
Vitamin
Lemak
Zat gizi pembangun sel adalah ...
Vitamin
Protein
Karbohidrat
Lemak
Fungsi vitamin adalah ...
Menjaga metabolisme dan ketahanan tubuh
Penghasil tenaga
Pembangun sel
Penghasil gula
Bahan makanan yang mengandung karbohidrat antara lain dapat diperoleh dari ….
Beras, jagung, gandum, roti, mie, bihun
Beras, jagung, gandum, roti, mie, apel, alpukat
Rujak, es buah, rujak uleg, asinan
Nasi, apel, tape, kangkung
Bahan pangan yang mengandung protein ...
Gula
Pisang
Telur
Sayuran
Zat gizi pembangun sel adalah ...
Vitamin
Protein
Karbohidrat
Lemak
Buah segar adalah
buah yang tidak dberi pengawet saat diolah
buah yang langsung bisa dikonsumsi tanpa diolah
buah yang masih melekat pada pohon buah
buah yang sudah dipetik dan diolah
Manfaat buah kelapa muda antara lain
sebagai penghilang dahaga
sebagai pemuas lapar
sarana upacara adat
untuk obat dan menjaga kesehatan
Buah dengan kadar Vitamin C 4 kali lebih banyak dari jeruk, mengandung antioksidan dan meringankan gejala demam berdarah adalah...
Buah yang memiliki kadar lemak nabati tinggi, vitamin E dan A serta baik untuk kecantikan adalah ....
Buah yang memiliki kadar Vitamin A, C dan potasium tinggi serta berkhasiat memperlancar pencernaan adalah ...
Buah yang mengandung Vitamin A, C, B kompleks dan A serta berkhasiat menurunkan tekanan darah dan mengatasi batuk adalah ....
Olahan pangan berbahan buah berikut dibuat dengan menggunakan teknik ....
mengukus
merebus
mengetim
memanggang
Bahan olahan pangan buah berikut dibuat dengan menggunakan teknik ....
mencampur
menghaluskan
mengukus
menyaring
Teknik mengolah bahan pangan di atas lempengan besi panas atau panci datar di atas perapian langsung disebut teknik ....
memanggang
menggoreng
membakar
menumis
Produk sale pisang adalah salah satu jenis olahan pangan yang dibuat dengan menggunakan teknik ...
memanggang
menggoreng
merebus
mengetim
Teknik memanggang digunakan dalam membuat produk ....
puding leci
kolak pisang
cake labu
rujak buah
Urutan tahap pengolahan bahan pangan yaitu ....
perencanaan, pelaksanaan,penyajian dan pengemasan, evaluasi
pelaksanaan, evaluasi, perencanaan, penyajian dan pengemasan
penyajian dan pengemasan, evaluasi, perencanaan, pelaksanaan
evaluasi, perencanaan, pelaksanaan, penyajian dan pengemasan
Berikut adalah bumbu yang dibutuhkan untuk membuat rujak: cabai, garam, gula merah, air, .....
terasi, pisang batu, kacang tanah goreng
cobek, ulekan, kacang tanah goreng
pisau, cobek, ulekan, terasi, pisang batu
telenan, cobek, ulekan, terasi, pisang batu
Peralatan yang digunakan sebagai alas dalam memotong buah saat membuat rujak adalah ....
kertas cokelat
cobek
telenan
baskom
Rujak adalah salah satu contoh produk olahan yang dibuat dengan teknik ....
merebus
menyaring
tanpa dimasak
mencampur
Makanan internasional adalah makanan yang….
umumnya berasal dari sayuran
biasa dikonsumsi suatu daerah
diolah suatu daerah
berasal dari luar negeri
terbuat dari buah-buahan
Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih disebut ....
menggoreng
mengetim
menumis
memanggang
mengukus
Pada buah juga terkandung karbohidrat yang berguna sebagai sumber....
Vitamin yang dapat membuat tubuh sehat
Protein yang cukup tinggi
Tenaga agar tubuh dapat melakukan aktivitas
Protein & Kalsium
Buah memiliki karbohidrat kompleks yang terdiri dari....
Glukosa & Fruktosa
Vitamin & Kalsium
Vitamin & Glukosa
Kalsium & Fruktosa
Nama lain dari teknik mengukus adalah....
Steaming
Stewing
Simmering
Braising
Alat untuk menghaluskan bahan pangan disebut....
Pisau
Piring
Sendok
Blender
Usaha untuk menambah, menumbuhkan, dan mewujudkan benda ataupun makhluk hidup agar lebih besar/tumbuh dan berkembang biak/ bertambah banyak disebut
Budidaya
Budaya
Pemeliharaan
Penggandaan
Tanaman konsumsi disebut juga tanaman ….
pangan
serealia
pertanian
budi daya
perkebunan
Tanaman harus dijaga agar terlindungi dari gangguan hewan ternak, binatang liar, dan/atau hewan lainnya. Hal tersebut merupakan bagian dari standar …. Tanaman.
pengendalian
pemupukan
pemeliharaan
penanaman
persiapan benih
Teknik budi daya tanaman pangan jika menggunakan pestisida harus memerhatikan hal-hal tersebut, kecuali …
tepat harga
tepat mutu
alat aplikasi
tepat konsentrasi
tepat sasaran
Memberikan nutrisi yang cukup bagi pertumbuhan dan perkembangan tanaman merupakan tujuan dari ….
pembibitan
pengolahan tanah
pemupukan
pembumbunan
penyulaman
Diantara penjelasan berikut ini, yang merupakan pengertian dari tanaman obat adalah ...
tanaman yang biasa ditanam di pekarangan rumah
tanaman yang menambah keindahan pekarangan atau taman
tanaman yang sebagian atau seluruh tanamannya digunakan sebagai obat
tanaman yang sebagian atau seluruh tanamannya digunakan sebagai pengusir nyamuk
Rimpang Zingiber Officinale berkhasiat mengobati masuk angin dan untuk menghangatkan tubuh, tanaman ini lebih dikenal dengan nama lokal ...
Kencur
Jahe
Kunyit
Temulawak
urutan proses produksi yang benar adalah ....
pengolahan lahan-penanaman-pemupukan-pemeliharaan-pengendalian hama-panen dan pasca panen
pengolahan lahan-pemupukan-penanaman-pemeliharaan-pengendalian hama-panen dan pasca panen
pengolahan lahan-pemeliharaan-pemupukan-penanaman-pengendalian hama-panen dan pasca panen
pengolahan lahan-pemeliharaan-pemupukan-pengendalian hama-penanaman-panen dan pasca panen
pengolahan lahan-pemupukan-pengendalian hama-pemeliharaan-penanaman-panen dan pasca panen
Hasil budi daya tanaman agar kelihatan lebih menarik untuk dijual kepada konsumen perlu ....
dijemur
didinginkan
dipanaskan
dikemas
diawetkan
Pengemasan memiliki beberapa fungsi, di antaranya:
1. Melindungi produk pangan dari kerusakan.
2. Sebagai sarana informasi dan promos
3. Mempertahankan mutu produk pangan.
4. Sebagai Produk yang unggul
5. Melindungi produk dari ancaman para serangga
Berikut yang merupakan fungsi dari penegemasan adalah.......
1, 3, 4, dan 5
2, 3, 4, dan 5
1, 2, 3, dan 4
1, 2, 3, dan 5
Benar semua
Dalam pengemasan produk pangan, aspek penting yang harus diperhatikan adalah proses pemberian label (labelling).
Beberapa keterangan yang harus ada pada label produk pangan, meliputi:
1. Nama dan merk produk.
2. Nama dan alamat produsen.
3. Berat bersih/ netto.
4. Nomor pendaftaran/ perizinan.
5. Komposisi bahan.
6. Tanggal dan kode produksi.
7. Tanggal kadaluarsa.
Dari data diatas yang benar adalah ....
Nomor 1, 2, 3, dan 4
Nomor 2, 3, 4, dan 5
Nomor 3, 4, 5, dan 6
Nomor 4, 5, 6, dan 7
Nomor 1, 2, 3, 4, 5, 6, dan 7
Bahan pangan berasal dari dua sumber yaitu...
Nabati dan Sayuran
Hewan dan Buah
Nabati dan Hewani
Alam dan hutan
Organik dan anorganik
