NEW
Font size
WorksheetsJenis Pengolahan Bahan Pangan
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Umbi – umbian digunakan sebagai sumber bahan makanan pokok karena mempunyai kandungan ….
Karbohidrat dalam bentuk patinya yang tinggi
Lemak dan kaya serat kasar
Karbohidrat yang kaya akan zat gula / glukosa
Karbohidrat, protein, dan kalsium
Serealia adalah …
Jenis tumbuhan golongan tanaman padian/rumputan (Graminea) untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati
Jenis tumbuhan tanaman padian yang dibudidayakan untuk menjadi pengganti nasi
Jenis tumbuhan golongan tanaman yang menghasilkan sari pati karbohidrat
Tanaman menghasilkan zat sebagai sumber serat
Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, seperti ;
Tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum
Kerupuk gendar, rengginag, emping jagung
bubur sagu, papeda, aci
jenang sumsum, jenang grendul
Ketan termasuk pada golongan tanaman …
Gandum
Padi
Sorgum
Jagung
Bahan serelia yang banyak terdapat di Indonesia….
Beras, padi, dan sorgum
Jagung, sorgum, dan beras
Gandum, jagung, dan oat
Kentang, gandum, dan umbi
Olahan dari kedelai yang bisa dijadikan minuman adalah…
Susu kedelai
Milk shake
Tempe
Kecap
Perhatikan gambar!
Tumbuhan tersebut merupakan contoh tumbuhan ....
umbi jalar
umbi batang
umbi lapis
umbi akar
Kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan merupakan definisi dari …
pematangan
pemasakan
pengolahan
pembudidayaan
Teknik merebus (boiling) adalah …
pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih
pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ….
serealia
umbi
kacang
buah
Berikut cara tepat melestarikan bahan makanan supaya tidak punah adalah....
Memanen dan menyimpannya
Mengolah dan menyimpannya
Menanam dan memeliharanya
Memanen dan mengolahnya
Cara mengolah makanan dengan alat pengukus atau soblok menggunakan media memasak....
Air mendidih
Minyak banyak
Minyak sedikit
Uap air
Menggoreng yang dilakukan dengan medium minyak goreng banyak disebut...
Deep frying
Frying
Pan frying
Shallow frying
Alat yang dibutuhkan untuk mengolah makanan dengan teknik streaming adalah....
Panci
Wajan
Kukusan
Teflon
Teknik poaching ialah cara memasak bahan makanan dalam bahan cair sebatas menutupi....
Pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
Bahan makanan yang direbus dengan api kecil dibawah titik didih
Pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
Pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
