Mesin pengadun jenis lingkaran perlu dibersihkan selepas setiap kali digunakan.

Peralatan yang dibeli mestilah disertakan dengan arahan sebagai panduan.

Proofer adalah peralatan digunakan untuk membahagikan doh.

Chiller adalah tempat untuk penyimpanan daging.

Operasi pembuatan "BUN" boleh menggunakan kaedah adunan yang lurus.

Berat adunan doh roti biasanya adunan 50-60 gram.

Bun perlu disejukkan sebelum dibungkus.

Ciri-ciri roti yang masak sempurna apabila di ketuk roti kedengaran kosong.

Roti boleh dibentukkan dengan pelbagai bentuk.

Suhu untuk membakar roti adalah 100°C.

Warna roti yang dibakar sempurna adalah coklat terang.

Pengurus mestilah memberi arahan kepada pelatih.

Semua aktiviti dalam pengeluaran tidak perlu direkod.

Senarai semak terdapat di dalam borang bertulis.