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Worksheets食物的保存
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
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1.
食物变质的原因是什么？
a)
微生物在食物上呼吸
b)
微生物在食物表面进行各种活动
c)
微生物要保护自己使人类不能进食它们
d)
微生物分解食物并排出废物而改变了食物的品质
2.
以下哪项是食物变质的特征？
a)
带有异味
b)
散发香味
c)
色泽鲜艳
d)
食物上有蜡质和添加物
3.
根据食物的变质，以下哪项说明是不正确的？
a)
牛奶会变酸是因为细菌的分解并吸收了牛奶的营养
b)
霉菌会在表面有水分的蔬果上生长，使它们发霉
c)
变质后的鸡肉的颜色会变深
d)
米饭变质后不会改变气味
4.
以下哪项说明是不正确的？
a)
太高的温度会使微生物死亡
b)
高酸度的环境适合微生物生长
c)
微生物不会在没有水分的地方生长
d)
太低的温度会使微生物变得不活跃
5.
以下的食物被放在厨房的桌子上。哪种食物最快变质？
a)
饼干
b)
烘干的肉片
c)
未开封的罐头
d)
洒了一些水的面包
6.
以下哪种食物能在室温中被保存得最久？
a)
b)
c)
d)
7.
随着时间的增加，预测蛋糕上的黑色斑点有什么变化？
a)
数量增加
b)
数量减少
c)
颜色变浅
d)
没有变化
8.
什么是“真空包装”？
a)
用塑料袋包装食物
b)
把食物烘干后再进行包装
c)
把盐抹在食物上再进行包装
d)
把食物装进包装袋后，抽出里面的所有空气并密封
9.
图中的食物保存法有什么特点？
a)
包装袋里添加了防腐剂
b)
包装袋里没有空气
c)
包装袋里保持一定的温度
d)
打开包装袋后，食品能保存更久
10.
醋的作用是什么？
a)
增加食物的甜味
b)
保持食物的色泽
c)
保留食物的原味
d)
抑制微生物的生长
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